养生，是对身体的一种自我保养。养生的形式、具体做法有很多，最终目标就是通过各种养生的方法，促进身体健康。俗话说“病从口入”，食疗就是通过饮食调理身体，帮助和促进身体更优化、更健康的一种养生方法。今天小编给大家分享春季补阳去湿养生保健食谱，滋阴健肾补气血，养身助健康气色好，希望大家喜欢并从中受益。
滋阴、补血、补虚养身、壮腰健肾、补阳、水肿食谱--枸杞牛肉方
准备食材：牛肉(腑肋)500克，枸杞子50克，鸡蛋75克，淀粉(豌豆)10克，小麦面粉10克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)5克，花椒1克，盐3克，黄酒5克，醋2克，香油1克，味精1克。
做法步骤：
1、将一半枸杞子水煮提取浓缩汁25毫升，另一半上屉蒸熟，葱姜切丝，蒜切末，备用，将牛肉切块，放入鸡蛋、淀粉、面粉、水搅成糊，牛肉放入糊内搅匀；
2、锅中放油，烧至五成热时，将肉下锅，逐块炸成金黄色时捞出沥油，将葱丝、姜丝、蒜末、花椒及枸杞子撒于碗底，肉码于其上，填清汤，加盐、料酒调好味，上屉武火蒸30分钟取出；
3、将汁倒至锅内，置火上，再加香油、醋少许及枸杞子浓缩汁，沸后加，浇于翻扣在盘内的肉上即可食用。
祛湿食谱--咸柠檬薏米汤
准备食材：（2-3人份）咸柠檬2-3个，生薏米150克，猪250克，姜2片，水6碗。
做法步骤：
1、将生薏米洗净，浸泡一小时，咸柠檬切片，猪展洗净，切块；
3. 煮沸清水，放入薏米和猪肉，煮沸后转小火煲一个半小时，将咸柠檬片放入汤中煲15分钟即可食用。
功效：祛湿醒胃，助消化和吸收，有防癌功效。
补钙、补气、祛湿食谱--芥菜咸蛋滚鱼头汤
准备食材：调味料：油3汤匙，料酒1汤匙，盐适量，鳙鱼头2个（约800克），姜3片，水5碗，咸蛋1只，大芥菜3棵。
做法步骤：
1、洗净芥菜摘好，把咸蛋磕入碗里，鱼头除净鱼鳃，斩件，洗净沥干水，加入适量盐、1汤匙料酒腌20分钟；
2、热锅放3汤匙油，放鱼头和姜片，煎至微黄；
3、 把清水倒入锅里，煮开后转中小火煮至鱼头软烂，放入芥菜和咸蛋，用锅铲将咸蛋稍划散压烂，煮至熟，因鱼头和咸蛋有咸味，要试味后再下盐，趁热食用。
功效：清热解毒、祛湿醒脾、利气补虚。
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