蛋白质是保证机体健康最重要的营养素，不仅影响机体组织（如肌肉）的生长，而且还参与激素的产生、免疫功能的维持、其他营养物质和氧的转运，以及血红蛋白的生成等。

    如果缺乏蛋白质会怎样

    如果长期蛋白质供给不足，就会导致肌肉萎缩、免疫功能下降，出现水肿等情况，严重时甚至会出现蛋白质营养不良。

    如果摄入的总热量也长期不足，还会出现蛋白质-能量营养不良。

    如果在疾病恢复期或生长发育期没有摄入充足的蛋白质，或者因病增加了蛋白质的消耗而未及时补充，那么也会造成蛋白质营养不良。

    所有人都需要补充蛋白质吗

    一般情况下，成年人正常饮食是不会导致蛋白质缺乏的。所谓正常饮食，是指一天中的食物摄入比例合理、品种齐全，其中包括300克奶及奶制品、50克鸡蛋、100克肉类、250克粮食、500克蔬菜等（以上指生重）。

    如果已经摄入了充足的蛋白质，就没有必要额外补充蛋白粉了。摄入过多的蛋白质还会造成肾脏负担，影响健康。

    以下人群如果存在蛋白质摄入不足的情况，就可以在营养医师的指导下适当补充蛋白粉：

    1.蛋白质摄入或吸收不足者，如厌食者、只吃蔬果的减肥者、功能性消化不良患者、小肠吸收障碍患者等。

    2.蛋白质消耗增加者，如甲亢、烧伤、恶性肿瘤患者等。

    3.蛋白质需要量增加者，如哺乳期女性、饮食量减少的老年人、感染或术后需要补充蛋白质的人群等。