一年前，杭州张阿姨的一位亲戚死于心血管疾病，年纪比自己小2岁。从此以后，张阿姨就特别注意个人饮食，每天只吃很清淡的食物，几乎就是素食，很少看到肉。上星期，张阿姨在晨练的时候突然晕倒在路上，幸好有好心人把她送到医院，医生诊断后说，她不仅血糖过低，还贫血，所幸情况还不是最糟的，但如果再不改改饮食习惯，就很麻烦了。
健康专家们一直认为中老年人饮食要清淡，但饮食清淡并不等于完全素食。
一、吃得过于清淡反而不好
中国工程院王陇德院士研究心血管健康已有四五十年的历史，现在74岁的他仍然身体硬朗。王院士表示，要想健康长寿，少生病，那就必须饮食优先，不偏食不挑食，而且饮食要做到荤素搭配，吃得太清淡，反而对身体健康不好。基础饮食要均衡，这样才能保证身体能摄取均衡的营养。很多中老年人饮食过于清淡，几乎全是水煮菜，而这其中可能除了豆类食品，其余食物的蛋白质含量都非常低，但是人体的新陈代谢和生长发育都需要蛋白质供给，其中鸡鸭鱼肉等肉类是蛋白质的主要来源。
人体长时间缺少蛋白质会导致免疫力下降、皮肤弹性差等情况。饮食太清淡，几乎不沾点油脂，还会出现脂肪酸缺乏，这会导致脂溶性维生素A、维生素D、E缺乏，可导致骨质疏松及干眼病。
老年人朋友们，是时候改善一下自己的饮食观念了。
二、清淡不等于光吃素
清淡饮食是要在饮食多样化的基础上合理搭配营养，同时控制油、盐、糖的摄入量。尽管很多专家认为，肥胖症、高血脂、心血管疾病以及术后病人和胃肠道的病人需要清淡饮食，但并不意味着要完全素食。
再者，有些普通人健康，更没必要做素食。那么具体要怎么做才算合理？让我们继续往下看！
三、对老年人的健康饮食的建议
1、关于肉
根据《中国居民膳食指南》，成人每天可摄取家禽肉类40-70克，适当食用一些牛羊、猪等禽肉，可以补充铁，减轻贫血困扰。但是为了个人健康，可以少吃脂肪，多吃瘦肉，有心血管疾病的人还可以选择鱼。
2、关于肝脏健康
对于本身肝脏不佳的人来说，长寿和健康就显得很遥远，中医常说：“肝脏七分靠养，三分靠治”，在日常生活中我们可以多吃稀苷，稀苷这种营养物质存在于我们生活中不常见的人参和蛹虫草中，它对提高人体免疫，养肝解毒、术后恢复的帮助作用很大，不仅能加快伤口愈合及体力营养恢复，同时可以促进肝细胞增殖，预防肝炎、肝硬化以及提高肝脏解毒排毒能力。坚持吃一个月稀苷可以改善因肝脏受损所导致的口干口苦口臭，面色泛黄，脱发掉发，不解油腻，容易出油等尴尬问题，还可增强人体免疫功能及抗癌作用，改善营养不良、亚健康状态、身体炎症及免疫力低下所引起的一系列健康问题。
3、关于蛋白质
选用低脂肪的植物蛋白和非高脂动物蛋白是很好的选择，例如，摄取约150克的豆制品，加上一杯牛奶或鸡蛋，可以满足一天所需的蛋白质。
最后也要提醒大家，健康的饮食要选择适当的食物，同时还要注意健康的烹饪方法，烧烤、腌制、各种重口味的调味品尽量还是少用。清淡饮食可以降低慢性病的发病率，但不代表绝对素食，合理搭配饮食才是健康的基础。
