马齿苋是一种生长在田间地头的常见野菜，也是药食两用之品。中医认为，其性味酸、寒，归肝、大肠经。具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。临床用于热毒血痢，为治疗痢疾的常用药物。常与黄芩、黄连等中药配伍，治疗大肠湿热所致腹痛泄泻，或治疗下痢脓血、里急后重的痢疾。单用也有效。治血痢，可与粳米煮粥（新鲜马齿苋60克，粳米300克），空腹食用。治产后血痢，可用新鲜马齿苋捣汁，加入适量蜂蜜调服。治疗久痢不止，或赤或白，可取马齿苋60克，生姜（切细）100克，两味和匀，用湿纸裹着，在火上煨熟，细嚼，米汤送服。治疗血热毒盛、痈肿疮疡、丹毒肿痛，可用马齿苋煎汤内服并外洗，还可取新鲜马齿苋适量，捣烂外敷患处。治疗血热妄行、崩漏下血，可取新鲜马齿苋适量，捣汁服用。治疗大肠湿热、痔疮出血，可用马齿苋配伍地榆、槐角、凤尾草等中药煎煮服用。治疗尿血，可取新鲜马齿苋、莲藕片各等量，榨汁，以米汤送服。治疗慢性小腿溃疡，可取新鲜马齿苋适量，捣烂外敷疮面。治疗慢性结肠炎，可取马齿苋、白头翁、黄柏各适量，水煎取液，灌肠。下面推荐两款马齿苋食疗方，供读者朋友酌情选用。

马齿苋粥

取新鲜马齿苋100克（或干品60克），粳米300克，食盐适量。将粳米淘洗干净，马齿苋洗净、切段备用。锅中加入适量清水，倒入粳米，开大火煮沸，然后改用小火继续煮30分钟，煮至粥稠时将马齿苋放入，再煮10分钟，加入适量食盐、拌匀即可。

马齿苋猪肝汤

取新鲜马齿苋100克，猪肝100克，盐3克，姜丝、葱花各适量。猪肝洗净后切片，装入碗中，加入少许盐拌匀，倒入适量植物油腌渍入味。锅中加入适量清水后烧开，放入姜丝、盐；放入洗净的马齿苋，煮沸；然后倒入猪肝片，煮至熟透，撒上葱花即可。

注意 本品性寒质滑，故脾胃虚寒、肠滑作泄者以及孕妇忌服。

专家简介

彭康 教授 主任医师 医学博士 博士生导师 全国老中医药专家学术经验继承导师

南方医科大学中西医结合医院副院长、国家中医药管理局治未病中心学术带头人。师从国医大师颜正华教授和中央军委保健专家臧堃堂教授。曾任全军中药专业委员会主委，现任中国中医药信息研究会中药调配与监测分会副会长、中国中医药促进会医院管理委员会副主委、中国中药药理专业委员会常委、中华中医药学会中药调剂与合理用药分会常委、广东省中医药学会常务理事、广东省综合医院中医专业委员会副主委、广东省中西医结合学会老年病专业委员会副主委、广东省中医学会血栓病专业委员会副主委。