咖喱和良多其它基于姜黄的调味料不光可改进食物的外观和滋味，况且还具有良多荫蔽甜头。美国科学家近来在《运用生理学杂志》上宣布的一篇文章中写道，姜黄大概显著行进心脏遭受高负荷运转的身手。

　　研究证实，姜黄对心脏康健十分无益。“我们已经证明，姜黄素也许提高转录因子Nrf2的活性水准，后者当真匹敌心肌纤维与其它肌肉中的腐蚀剂。颠末这种办法可能明显改善心脏病患者的糊口生涯风致。”美海外布拉斯加大学奥马哈分校的艾哈迈德·瓦费说。