坚果富含不饱和脂肪酸、伙食纤维、蛋白质等无益因素，对心血管康健和回顾力都有正手。克日，来自美国的两项新研讨成果剖明，从久远来看，坚持每天吃坚果大要防备体重添加，改善代谢康健。

哈佛大学大众卫生学院营养学系钻研人员收集了2.5万名男性与10万名女性的健康数据，个中包括每四年统计一次的食物摄入种类及频次查询拜访问卷。阐发毕竟表示，在随访期内，每天用1份（约重28克）坚果或花生来包揽红肉、加工肉、炸薯条、甜点等营养代价较低的食物，显明降低瘦削的风险。

钻研职员指出，成人平匀每年会增进1磅（约合0.45千克）体重。这个数字看起来不大，但蕴蓄20年上去就不是个小数目了。一些人以为坚果是高脂肪、高热量食物，不敢多吃。事实上，适量吃一点反而有助于防范进入成年后机灵的体重增进，削减患上与瘦削关系的各类疾病。

美国加州圣地亚哥州立大学流动与营养科学学院的研讨人员对巴西坚果的降糖减肥感导进行钻研。两组参试者分别在畸形饮食中介入含有沟通热量与钠含量的36克椒盐卷饼或20克巴西坚果。每次试验隔断48小时。后果诠释，巴西坚果激发的饱腹感更强，且进食40分钟后，与吃巴西坚果组对照，吃椒盐卷饼的参试者血糖和胰岛素程度显明抬高。

钻研作者认为，在异样的饱腹感之下，吃富含硒元素的巴西坚果可能波动餐后血糖与胰岛素程度，有助于预防糖尿病及体重增加。