远近闻名，高脂高糖食物的损害众多，致使增多患癌风险。当初，美国一项新钻研又创造，高脂高糖食品会导致体内糖基化终末打造物（AGEs）水准抬高，影响对一些乳腺癌患者的医治成绩。

　　糖基化终末产物在体内积聚是营养物资、糖与脂肪分解所造成的结果，这是一个无法避免的人造进程。先前已发明，糖基化终末打造物结合大约与一系列疾病关连，采集糖尿病、阿尔茨海默病、心血管疾病等。

　　美国南卡罗来纳医科大学研究人员缔造，富含脂肪和糖的加工食品或通过烧烤、煎、炸等方法烹调的食品会提拔体内糖基化终末制造物程度。对雌激素受体阳性乳腺癌患者而言，体内糖基化终末出产物水平抬高会影响他莫昔芬的医治成效。他莫昔芬是一种雌激素受体疗养剂，是医治这种乳腺癌的经常使用药。

　　利用乳腺癌细胞系模型开展的实行表示，糖基化终末打造物会增加雌激素受体阿尔法的磷酸化，从而继续激活某种通路，促退乳腺癌细胞成长。问鼎他莫昔芬将压制这些癌细胞生长，但再介入糖基化终末打造物会招致癌细胞再次成长。这意味着，对糖基化终末打造物水平高的雌激素受体阴性乳腺癌患者，他莫昔芬的医治造诣兴许不太好。

　　相关论文已发布在学术杂志《乳腺癌研究与治疗》上。指导研讨的南卡罗来纳医科大学助理教授戴维·特纳说，研讨暗指了与饮食有关的糖基化终末出产物对乳腺癌疗法治医治的效果果的影响，据此也许能为患者打算留存门径干预干与材干，尽可能防御他们体内糖基化终末打造物程度抬高。