米饭是我国最思空见贯主食之一，一般为大米加水蒸熟或煮熟。真合用牛奶豆乳烧饭，不单更适口，还会提高营养价值。

豆浆取代水煮饭，豆香四溢。豆乳含有丰厚优异蛋白，而且可以填补米饭缺少的赖氨酸；同时米饭含有约7%~8%的卵白质，此中所含的蛋氨酸能够补偿豆浆不够的。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。需要留神，煮饭时，豆浆的量要多于水的用量。一样200克的米，要是用水煮，加260毫升即可以了；要是用豆浆煮，就得用300毫升。用来煮饭的豆浆，未必是相比稀的。假如豆浆浓度过高，可以加水浓缩，否则烧饭容易发硬。

牛奶含钙和氨基酸丰富，煮饭能大幅度晋职米饭的营养代价。但纯牛奶烧饭会与浓豆浆煮饭一样，涌现煮熟发硬的状况。因而应先将牛奶加水浓缩，也许用奶粉加水平匀同化后烧饭，米饭有奶更有营养。

除了烧饭，不少面点以及菜肴也均可以用豆乳牛奶来经办水，譬喻馒头、蛋羹或是汤羹等。