厨房是为我们供应甘旨菜肴的中央，但个中五个中央，在行使时要分外属意，否则简单发生屠戮以至事故。

抽油烟机。将锅从灶台上端起时，应先将燃气灶关闭。不要直接让抽油烟机对着火焰，以防火焰引燃下面的废油颗粒，招致失火。中国农业大学食品科学与工程学院副传授范志红浮夸，荡涤抽油烟机前，不一定要把燃气灶关闭，而后把抽风机掀开，担保左近不有任何火源和加热设施。因为清洗剂中大概含有易燃易爆的无机溶剂，从喷壶中喷出时极易引燃；同时，清洗剂中的蒸发性有机物对人体无害，要颠末透风来防止其浓度回升。

微波炉。第一，微波炉不克不及加寒带壳生鸡蛋。微波会同时加热食物外部和外围，但外部热量会散出，而外部发作热量被蛋黄膜与蛋壳阻遏，没法倏地散出，使外部压力增大，从而招致爆炸。加热去壳鸡蛋时，不一定要用牙签在轮廓扎几个孔，匡助蒸气散出。同理，密封性强的容器和有封闭外壳的食物也不要放入微波炉。第二，微波炉内不克不及放入金属废品，如铁、铝箔、锡箔纸等。由于金属会反射微波，要是大量能量不能被食物吸引，就会被反射回微波炉外部，极易发生火灾或爆炸。第三，微波炉不要空转，加热少量食物或水分少的食物时，时间要峻厉控制。别的，不要把纸袋或塑料袋放进微波炉，否则不单会杀绝纸废品、消融塑料，产生有毒气体，还易起火。

压力锅。产稀饭类食物时，水要足量，且总容积尽量不要逾越低压锅的2/3，否则易发生米粒堵住排气阀的情况。尽量避免手动排气，否则极易发生爆炸。

炒锅。冰箱里的冷冻食物不要直接丢入低温油锅，不然食物外层的冰瞬时酿成水蒸气，会让油锅立即沸腾，不仅食物会被炸飞，油也会迸溅出来，假定刚好遇到火苗，火势会霎时皱褶。

燃气灶。中国注册营养师陈彩霞虚夸，运用燃气灶时旁边需有人拒守，根据现实必要及时调整火焰大小，不然汤水溢出、火苗熄灭时，人造气易透露。尤为是使用煤气的家庭，若煤气中毒，毕竟不胜想象。灶台旁边不要纵脱何可燃物，锅不必的时辰只管即便不要放在灶台上，否则难以确认可否关掉火苗。另外，开火时切忌喷杀虫剂。它放射进去的易着火气体碰着火花就会发生爆炸。另外，灶台有明火时，也不要在阁下倒面粉，不然会惹起粉尘爆炸。

结尾还要提醒，要定期检查厨房内的燃气灶管道及小家电的电源线等能否老化、粉碎，并及时变换；多个烹调电器一块儿运用时，留神功率可否超越负载，以及电器之间、电器和墙体之间能否留有短缺的散热空间，以免发生伤害。▲（记者 李 爽）