1、海带

　　原因：海带中含有一种叫褐藻胶的物质，该物质含水量高，可在肠内形成凝胶状物质，进而可帮助人体排出有害物质，阻止人们吸收重金属。

　　推荐吃法：黄豆海带汤

　　材料：黄豆、海带、盐、生抽

　　步骤：先将海带洗净切块，用水浸泡黄豆一段时间。随后将黄豆倒入锅中翻炒一分钟，接着加入海带和生抽，翻炒一会儿后，将所有的食材倒入炖锅中，加水炖熟。待黄豆熟后，即可加盐食用。

　　2、黑木耳

　　原因：黑木耳中含有植物胶质，该物质具有较强的吸附力，可以起到清胃涤肠的作用。

　　推荐吃法：黑木耳豆腐汤

　　材料：黑木耳、豆腐适量、食盐

　　步骤：先将黑木耳泡发后洗净，豆腐也清洗一下，随后将黑木耳和豆腐一起放进锅中炖煮，这里还可根据个人口味加点蔬菜。煮10分钟左右，加盐即可食用。

　　3、胡萝卜

　　原因：胡萝卜的解毒功能强大，被人体吸收后，可与体内的汞离子结合，血液中汞离子的浓度得以降低，还可加速排出汞离子。

　　推荐吃法：胡萝卜炖牛腩

　　材料：胡萝卜、土豆、牛腩、洋葱、葱、姜、蒜、冰糖、豆瓣酱、八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒

　　步骤：先用水浸泡牛腩一个小时，随后去掉不必要的东西，将牛腩切块，再将牛腩块与两片姜片、适量料酒一起冷水下锅。烧开后，将牛腩块捞起，将锅弄干净后，往锅中倒入适量的油，依次加入葱、姜、蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒和豆瓣酱，炒香后加入牛腩块翻炒两分钟至水干。然后加入适量料酒、老抽和生抽，用大火烧开后，转小火煲一个小时。然后将翻炒好的洋葱、胡萝卜和土豆，加入牛腩煲中，大火烧开后转小火煲约20分钟即可。

　　4、南瓜

　　原因：南瓜中富含果胶，该物质可延缓肠道对糖和脂肪的吸收，还可清除体内重金属的食物残留的农药。