官方传说正月初五是财神的生日，以是过了年头一，往后最须要的活动就是接财神逐个在财神生日到来的前一天凌晨，各家置办酒席，为财神贺辰。

　　人们都ＬＯＶＥ过年讨个好彩头，而下面四种饺子馅因为谐音很不祥，所以也就变成了正月餐桌上的“主旋律”。的确，这些“发家”饺子不仅由头好，对康健也有好处。

　　■韭菜——“久财”饺子预防便秘

　　过年吃饺子，韭菜馅相对于是主打，许多人就很恋爱韭菜的那股香味，其特殊的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲。韭菜中含有少量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，具有防治便秘的作用。

　　韭菜性温味辛，能补肾温阳、益肝健脾，但是其偏温热，阴虚内热者不宜食用，其余，消化不良或肠胃屈服较弱者不宜多吃，倡导每次将2～3种馅的饺子装扮吃，营养更周全，也能避免胃肠不适。

　　专家提醒：糖醋萝卜缓胀气。韭菜饺子吃多了容易胀气，可以将白萝卜切成细丝，介入糖、醋以及少量食盐拌匀梳妆食用，大要扶直消化，缓解胀气症状。

　　■白菜——“百财”饺子清热消食

　　俗话说，“百菜不如白菜”，过年时大鱼大肉吃多了，做饺子时就不要再加肉了，可以来点纯素的白菜黑木耳饺子。白菜木耳好坏配，再梳妆一些鸡蛋，不光油大适口，而且营养雄厚。

　　白菜不仅含有炊事纤维、钙、铁、胡萝素、维生素C等多种营养素，况且具有清肺热、利肠胃、生津止渴、消食下气的健康成就;黑木耳既可以搀扶帮助清算肠道，也有辅助降脂的食疗成效。

　　专家提示：白菜心做凉菜。将白菜心切成细丝，和西红柿、菜椒一起做成小凉菜，不单色采都雅，并且能祛内火、促食欲、解油腻。

　　■香菇——“鼓财”饺子健脾助消化

　　香菇是养分丰硕的食用菌类，被誉为菇中皇后，诚然做饺子馅时注定少不了啦。香菇饺子做起来可是有讲求的，一是最好选用鲜嫩的香菇，细嫩，老年人易消化;其它，香菇可以和洋葱以及肉类打扮。香菇存在健脾的感召;洋葱中含有硫化物，具有飞扬胆固醇的感召。

　　专家揭示：食后半碗饺子汤。所谓原汤化原食，煮完香菇饺子的汤有股非凡的香味，吃完饺子喝上半碗汤，可以布施促退消化。留神喝饺子汤时不要加其他调料，以避免增长摄盐量。

　　■酸菜——“算财”饺子爽口解腻

　　翠花，上酸菜喽!酸菜炖肉、酸菜粉条、酸菜饺子，冬季良多人都恋情吃酸菜。过年的时刻，东北很多地域城市包酸菜饺子吃，吃起来不仅又酸又甜，还能促退食欲;别的，酸菜还或者中与肉类的腥腻味儿，爽口不油腻，是以也适当暮年人食用。

　　专家揭示：酸菜饺子不宜多吃。酸菜是用白菜腌制而成，个中含有未必的亚硝酸盐，不宜多吃。置办酸菜时要问腌制年华：一般21天时亚硝酸盐含量抵达最低。质优的酸菜菜帮应是微白透白的。