制造方式

1.皮的制造：

（1）南瓜切片蒸熟，问鼎过多的水，搅拌成南瓜蓉；

（2）将糯米粉、木薯粉与糖异化在共同；

（3）退出南瓜蓉，用筷子搅拌成散漫的状态；

（4）用手将步调（3）的质料揉成一团后倒入猪油，揉搓成光滑的面团待用。

2.馅的制造：

（1）把烤香的黑芝麻磨成粉，增进糖粉混合匀称，再倒入猪油后搅拌成一团；

（2）分红每份约5克，搓成小圆球备用。

3.包汤圆进程：

（1）称量糯米皮，平均每份约15克；

（2）搓成球状，用手掌按扁，用拇指捏出一个“小窝”；

（3）把搓好的馅放入“小窝”里， 用虎口把馅包起来，揉搓成球状；

（4）水煮沸后，放入制作好的汤圆， 煮至汤圆浮起来，即可捞起。

4.糖水制作：

准备一片黄糖、两块姜片、500克水，煮成糖水。将煮好的汤圆放进糖水中，就可享受。

贴士

1.要是糯米皮很分散，可将此中约30克的份量煮熟，再加进生糯米皮里面，揉平匀即可；

2.南瓜与紫薯都需加水打成蓉；

3.花生需去掉花生衣，应用烤箱烤或用锅小火烤熟均可；

4.做好的汤圆不马前途食，可裹上一层糯米粉，放进冰箱冷冻糊口；

5.紫薯花生汤圆的制造门径与南瓜黑芝麻汤圆一样，材料以下：糯米粉100克，木薯粉20克，白砂糖30克，猪油10克，紫薯蓉150克，熟花生100克，糖粉50克，猪油50克。