中国医科大学隶属第一病院的钻研者缔造，食用葱属蔬菜采集大蒜、韭菜、洋葱、韭黄与大葱等，能显明消沉患结肠直肠癌的风险。

2009年6月~2011年11月，钻研团队在海外三家医院进行了一项配对病例相比研讨。研讨职员拔取了833名肠癌患者，另选取了年数、性别、寓居地区与之结婚、数量相通的健康志愿者，申请他们填写食物摄取频率调盘考卷。通过对参试者的饮食风气和病发启事发展追踪调查，研究职员发现，常日饮食中葱属蔬菜摄入量最多的人患结肠直肠癌的或许性比摄入量起码者低79%。每年至多吃约16公斤葱属蔬菜（每天约食用44克）便可显着高涨生病风险，食用量越多，其爱惜成果越好。

钻研职员展现，烹调法子对葱属蔬菜的抗癌成绩也有未必影响。譬喻，煮洋葱会减少具备抗癌功效的化学肉体含量，而把鲜活大蒜切成薄片或碾碎则更无益。▲（卢一飞）