立春揭开了春天的尾声，展示万物清醒春季的匹面。此时养生要顺应阳气生发、万物始生的特点，当心关怀阳气。饮食方面要思考春天阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。食物上可决意白萝卜、豆豉、葱、香菜、韭菜、花生、猪肝等。

春天养肝吃什么食物好 最适合春季养肝的法子有哪些 春季养肝食谱

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　　良好的脾胃功能是保肝与其他摄生的根抵。脾胃是先天之本，人体气血化生之源，脾胃之气矫健，人可中途夭折。但春为肝气当令，肝的功能偏亢，依照中医五行理论，肝属木、脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸引功能。假如时时涌现饮食不轨则、饮食无度或暴饮暴食，则易损伤脾胃，所以春天养脾胃和养肝异样重要。

　　在饮食方面，要思索春天阳气初生，有目的地抉择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等。

　　唐代药天孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾性”，何等做的好处是能补益人体的脾胃之气。五味入五脏，如酸味入肝，甘味入脾，咸味入肾等。若多吃酸味食品，能增强肝的功能，使原本就偏亢的肝气更旺，何等就会大大挫伤脾胃之气。

　　有鉴于此，在春天，人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过旺，而甜味的食物入脾，能补益脾性，故要多吃一点。可参照的食物有：

　　1、韭菜：

　　诚然四时常青，终年供人食用，但以春天吃最佳，正如俗话所说：“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最恼人体阳气。而春夏正宜养阳。李时珍亦云：“韭叶热根温，苦守相反，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也”。所谓肝之菜，是说吃韭菜对肝的功能无益。因为韭菜不容易消化，一次不要吃得大多。其它，胃虚有热，下部有火和消化不良者，皆不宜食用。