黄栗留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉——这是宋代文人欧阳修描写桑葚的优美诗句，寥寥数语，勾勒出一幅桃花源似的乡村田园牧歌，读来令人向往。《 豳风·七月 》中的采桑养蚕的诗句——女执懿筐，遵彼微行，爰求柔桑——则在乡野农事画面的基础上，将我们的遐想，带入到那无比悠久的往昔岁月……

秀眼大骂黄鹂鸟

殷商时期，我们的祖先已经开始树桑养蚕，食用桑葚——一种被皇家宫廷纳为皇帝御用的补品的桑椹树的果实。桑椹，是桑属高度可达15米的落叶乔木或灌木。桑之叶可饲蚕，桑之木材可制器具，桑之枝条可编箩筐，而桑皮可作造纸原料，桑葚则可供当水果食用，或用于酿酒。而且，桑之叶、果和根皮皆可入药，桑椹可谓全身是宝。

用桑葚出来的酒，号称果酒中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。桑葚性寒，而用桑葚来酿酒，正好中和桑葚的寒性。在《本草纲目》，李时珍这样为桑葚注释：“捣汁饮，解救中毒；酿酒服，利水气、消肿”。这说明，古人饮桑葚酒在很大程度上还将其当作一款药酒，适用于因肾阴不足，水热内阻而引起的浮肿、目眩、耳鸣、口渴、小便不利等病症。在宁原《食鉴本草》中也有类似于“补五脏，明耳目”的说法。