花生是不少家庭餐桌上的常客。每每有人问，生吃好照旧熟吃好？切实，两种吃法都有各自的长处，或许遵照本身需求进行决意。花生轮廓的红皮具有凝血止血的效果，能减轻出血症状，推进骨髓造血，增多血小板的含量，所以贫血或有凝血标题问题的人群最佳生吃花生。加热会导致花生中的一部分维生素遗失，熟吃一定水平上飞腾了花生的养分代价。花生的卵白质受热变性，更容易消化，肠胃不佳的人最佳熟吃，不然会减轻肠胃累坠。须要暗示的是，花生油脂含量较高，岂论生吃照常熟吃，都不宜过多食用。（中国疾病预防管制核心营养与健康所副研究员 徐维盛）