这是昆中药口口相传的炮制口诀。药有个性专长，炮制可以降低或消除药物的毒性或副作用，改变或缓和药物的性能。

非遗传承人李恒的工作对于个性不同、风格迥异的药了解透彻，深知他们的“喜怒哀乐”“爱恨情仇”。炮制诸法中，李恒以炒、烫、炙最为擅长。栀壳、白术两味药是云南特产中成药舒肝颗粒的成分。“栀壳用中火炒，白术用麦麸炒。火候的把握是关键。高了，药材糊了；低了，药材生了。”有28年炒药经验的李恒，能精准掌控这些。