菠菜中含有超氧化歧化物酶、维生素C等抗氧化物质，可以增强自身免疫力，防止脑血管病变而保护大脑，延缓衰老，能在一定程度上预防老年痴呆。同时菠菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，提升消化能力，消化不良或食欲不振的朋友也可以试着多吃菠菜来改善

萝卜被称为 “自然消化剂” 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病，清肺热。蘑菇萝卜排骨汤具有促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

莴笋清新可口,排毒去火功效好。莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,排毒去火功效显着。莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用,胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效,对儿童来说,还能起到帮助长牙、换牙作用。