天气逐渐炎热起来，大家对于水果的需求也越来越高，现在正值初夏季节，现在正是山竹上市的季节，各个水果店都有售卖。相信很多朋友都知道，山竹作为典型的热带水果，有着“水果皇后”的美称，棕红色厚厚的外壳之下，剥开之后里面普通大蒜一瓣瓣嗯白色果肉，吃起来酸甜可口，而且有种软糯的口感。山竹拥有很高的营养价值，其中维生素和膳食纤维含量丰富，是不可多得滋补人体的水果。
山竹的营养价值
山竹不仅味美，而且营养价值非常高，经常食用对身体有很多好处。山竹果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳甚厚，较不易损害果肉。果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解乏止渴，生发补身，为热带果树中珍品，有果后之称。
山竹果肉含可溶性固形物，柠檬酸，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹所以称为‘果后’，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用，故深受人们推崇。目前也有以山竹果实做成的饮料登陆香港，正切合香港年轻一代钟意果汁饮料的趋势。
山竹的作用
山竹不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用途，不过因为山竹性寒必免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，得用红糖煮姜茶解除。
山竹的功效 山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。另外，正因为山竹是最寒的水果。所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
再者山竹含糖分较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。
山竹适用人群
一般人都可食用。体弱、病后的人更适合，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。
山竹食用宜忌
山竹怎么吃？
山竹是一种去火效果很好的水果，要低温保存，买回来的山竹要尽快吃完，老了就不好吃了。
买山竹需要注意的事项
果壳硬邦邦的山竹，不管摊主怎么强调不影响果肉品质，都要慎买，果壳变硬足以说明山竹的“年老色衰”。
从解剖学的角度讲，山竹的果壳就是一个完整的果皮，相当于我们通常指的苹果的“皮和肉”。而山竹的可食用的“果肉”实际上是一些包裹在种子上的附属物(假种皮)。当山竹还在树上的时候，果壳果肉都接受大树的水分供给，一旦被从树上请下来，就像分了家的两兄弟，各自顾各自了。 山竹的果壳看似厚实，其实质地疏松，密布其间的孔隙让水分很快都贡献到空气中去了。更重要的是，果壳跟果肉的结合不是那么紧密，在果壳失水(最明显特征就是果壳变硬)的时候，果肉可是袖手旁观的。不过唇亡齿寒，那层脱水以后硬邦邦的果壳也不会像核桃壳那样保护里面的“内容”。空气从上面的空隙蜂拥而入，加上山竹果实喜欢大口大口喘气(呼吸作用，消耗糖分，并产生影响味道的酸、醛等物质)，变质的进程非常快。此外，山竹果肉中的果胶酶会把维持果肉形态的果胶破坏得一塌糊涂。在采摘之后，果胶酶就开始努力工作，活性还逐渐增强。加上外来的氧气，直到把果肉搞成黄色、锈红色，无法下咽。
要想让山竹多保持几天青春，低温是不可或缺的：在低温下，可以减少果壳水分的丧失，同时让果实的呼吸作用降低一点，当然也可以降低一些果胶酶的活性。此外，尽量密封，避免氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入密封袋再放进冰箱，可以让享用时间延长一点。
1.增强抵抗力
山竹内含有丰富的膳食纤维和维生素以及很多的微量元素，能够补充我们身体中大量的营养元素，能够有效的提升抵抗力，对于身体虚弱、营养不良、病后康复类人群有着不错的食用效果。
2、美容护肤
山竹中富含有的维生素C对我们的肌肤有着显著的呵护作用，让皮肤缩小毛孔，淡化色斑等，从而更加光滑细腻有弹性，以达到美容护肤的效果。
3、清热去火
山竹是一种寒性的水果，有助于清凉解热、去火降燥。特别是好多人知道榴莲吃多了容易上火，这样可以和山竹搭配食用降降火。
4、减肥瘦身
山竹果肉中含有丰富的羟基柠檬酸，这个元素能够有效的抑制脂肪合成、从而抑制食欲的效果。对于想减肥或者正在减肥的女性朋友们来讲，山竹非常适合大家的食用，不但可以增加身体的营养，并且还可以起到不错的减肥效果。真的是一举几得啊！
5、延缓衰老
据有关研究表明，山竹的果肉中所含有的山酮素（又称为“氧杂蒽酮”）等抗氧化元素，可以有效的帮助对抗机体内的自由基，从而达到延缓衰老的功效。
6、消燥润喉
山竹中含有的水分比较丰富，可以起到润喉去燥的效果，有利于口干舌燥的缓解，使我们感觉到清爽舒适，非常适合经常说话的职业人群食用；
7、安神除烦
山竹中含有丰富的葡萄糖，可以为我们的大脑补充能量，从而有助于缓解身心的疲惫，起到安神除烦的功效。山竹的功效与作用已经讲完了，虽然说山竹的营养价值非常的高，但是这几类人群还是需要注意的！
吃山竹上火吗？
吃山竹不会上火，山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
中医认为有清热降火、美容肌肤的功效。对平时爱吃辛辣食物，肝火旺盛、皮肤不太好的人，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。体质本身虚寒者则不宜多吃。
1.由于山竹的含糖量比较高，所以对于糖尿病人群和肥胖人群来说，就不建议食用了；
2.山竹是一种偏寒凉的水果，处于月经期间的女性朋友还是不要食用了，另外，宝妈们坐月子期间也是不宜食用的。
3.肾病人群食用山竹还是谨慎一点的好。
4.任何事物都是有两面性的，所以不宜过量食用哦！
结语：上文已经为大家介绍山竹的功效和作用，你对于山竹的了解是不是更多了一些呢？有很多人都以为山竹的寒性非常大，不能随意吃，其实不是每天都吃的话，一般是不要紧的。即使是孕妇以及近期的时候，只要身体没问题都能吃。但是不要吃太多哦
