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被誉为“祛湿豆”,芡实到底该如何食用?

来源: | 2021-08-14 16:29:07 | 人气:

导读:芡实益肾固精,有补脾的作用,民间更是将其称作“祛湿果”!芡实这味药的祛湿作用是出了名的,在医院,或者是药店就能买到一些祛湿的茶包,里面有就芡实,用芡实和别的药材搭配而制成了茶

芡实益肾固精,有补脾的作用,民间更是将其称作“祛湿果”!芡实这味药的祛湿作用是出了名的,在医院,或者是药店就能买到一些祛湿的茶包,里面有就芡实,用芡实和别的药材搭配而制成了茶包,夏天多湿,需要祛湿来调理身体,茶包就受到诸多人的青睐。芡实也被人当食品来食用,怎么做才能发挥出其价值,味道又很赞呢?

芡实的食用方式,要结合药材的特性以及作用来进行选择。

从中药的角度说,煎煮的方式能使祛湿的效果变得更明显,我们的饮食文化是多元化的,要考虑到祛湿,又得保证色香味俱全,这就比较难了。我平时在医院上班,也比较关注药食同源这方面,我认为煮粥比较好,煮粥满足的煎煮这一点,同时也因芡实质硬,长时间熬粥才能使其变软。

我要介绍的就是山药薏米芡实粥,这个粥祛湿的作用非常好,因为薏米和芡实这两“兄弟”的搭配,让湿气走的远远的,山药健脾,就算有些湿气还在体内“恋恋不舍”,脾的功能好,它就能赶走那些残留的湿气,夏天湿气中,而且天色吃不下饭,来这样的一碗粥,不正是再适合不过了吗?

那下面我就来分享一下山药薏米芡实粥的具体做法了。

除了要准备山药,薏米和芡实之外,还得要有粳米。

将准备好的薏米和芡实洗干净后泡软,这两样可都是很硬的东西,泡软更好煮,山药去皮洗干净后切片。先把泡好的薏米,芡实倒入锅中,加清水大火煮沸,调小火煮30分钟,再倒入粳米继续煮20分钟即可,就是如此简单,主要是花时间,吃的时候适当加入适量的白糖就行了。

“芡实补中去湿,性又不燥,故能去邪水而补真水……”这是《本草新编》中的说法,芡实向来就是祛湿之佳品,和薏米的搭配,加大了祛湿的“火候”,因为这两者都是特别硬的药材兼食材,用来煮粥较合适,所以我介绍了山药薏米芡实粥的做法,当然,用芡实炖汤也可行。觉得老邪的分享对您有帮助的话,别忘了点赞和收藏。关注【桂北老邪】,了解更多药材知识。


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