很多时候我们谈癌色变，但在生活中对于一些容易致癌的食物却依旧爱不释手，在世卫组织癌症研究机构的统计中，大约有一半以上的新患癌病例和癌症死亡病例发生在亚洲，而我国更是位居亚洲首位，部分原因虽和我国人口数量有关，但也和我们一些饮食习惯息息相关。

癌从口入，是真的吗?

是的，但不是指你把癌症这种疾病吃了进去，或是吃了某一食物就会直接导致癌症，癌从口入这种情况的发生往往源于长期不良饮食习惯的积累，源于体内毒素的积累，当这种积累到达一定程度，给身体带来负担，就会不断破坏你的身体，从而诱发癌症，尤其是和消化系统相关的癌症，如：食道癌、直肠癌、胃癌等，和不良饮食习惯的联系更加密切。

哪些食物可能存在致癌风险?

1.槟榔

9月17日，国家广电总局叫停了广播电视以及网络视听节目中对于槟榔的宣传推销，虽然没有停止槟榔的制作和销售，但少了宣传就少了很多想要尝试的人，少了很多患口腔癌的风险，尤其是近年来，对于槟榔的包装多种多样，甚至加上枸杞等养生食物，想将槟榔包装成一种养生食品，但我们一定要知道槟榔对于牙齿、口腔的危害，不仅导致牙齿磨损、变色，口腔黏膜纤维化，还会大大提高患口腔癌的风险，与常人相比，甚至高达近10倍，世卫组织更是将槟榔列为一级致癌物。

同时嚼食槟榔还会有一定的成瘾性，很多人一开始对于槟榔只是好奇而已，买了一包不吃怕浪费，后来就延续成了一包又一包，难以戒除，所以对于槟榔，最后连尝试的时间都可以省去。

2.酒

除了槟榔之外，酒也是世卫组织公认的一级致癌物，尤其对于中国人来说，三分之一的中国人对于酒精的代谢方面存在问题，这种问题是由于基因的影响，很难改变，而且很多时候人们并不会关注这种影响，身体长时间无法将酒精排出体外，自然会对自身产生一定的负担，导致肝癌、口腔癌、喉癌等癌症的患病率提高。

3.腌制类食物

对于中国人来说，腌制类食物几乎会出现在每家每户的餐桌上，尤其在每年春节前夕，腌制食物已经演化为一种传统习俗，一种民族文化，感觉少了腌制类食物就少了一份年味。尤其对于在外工作的游子来说，桌上的腊味更是对于家的一份思念。

但腌制类食物在制作中很容易导致亚硝胺类化合物超标，而这类化合物属于公认的强致癌物，因此对于这份传统，可以保存，但还是要少吃，尤其对于部分独爱这口味的人来说。

4.油炸类食物

随着生活的进步，生活中的油炸食物也多了起来，薯片、薯条、炸鸡、炸鱼、油条等，种类多样，但这些油炸食品在高温的作用下，不仅丢失了食物中的很多养分，由于过高的油温，还很容易产生丙烯酰胺、苯丙芘等致癌物，同时这种食物中还会富含油脂，常常作为高脂肪食物的代表之一，对于保持我们的身体健康和控制体重有负面的影响。

除此之外，一些霉变食品，温度高于65摄氏度的饮品等也都会增加人们患癌的风险。

致癌物不完全等于癌症

不过要注意的一点，致癌物和癌症并不能直接划等号，量变才会产生质变，因此摄入致癌物并不代表着一定会患上癌症，只是当人体过度地摄入这些物质，经过人体正常的代谢很难将其全部排出体外，当这些物质在体内堆积，人体患癌的风险也会随之升高。

对于癌症，很多时候和我们的饮食息息相关，因此生活中不尝试槟榔，少喝酒、少吃腌制类食品和油炸食品，对于预防癌症，还是很有必要的。