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手把手教你如何煎出一碗好汤药!

来源: | 2021-11-25 10:51:12 | 人气:

导读:近年来,随着中医药的发展,受到越来越多老百姓的青睐,越来越多人选择中药调理治病。但是中药如何煎服,需要注意些什么?一直让大家很头痛,煎煮不当可能会使药效大打折扣,对治疗疾病起

近年来,随着中医药的发展,受到越来越多老百姓的青睐,越来越多人选择中药调理治病。

但是中药如何煎服,需要注意些什么?一直让大家很头痛,煎煮不当可能会使药效大打折扣,对治疗疾病起着弥足轻重的作用。

1、工具

常规的建议用砂锅,其次不锈钢也是个不错的选择。这些器具传热均匀、性能稳定,可避免与药物成分发生化学反应而影响药效。

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不宜选择的器具:铁、铜、铝等金属器皿。因为铁质器如铁锅易氧化且化学性质不稳定,易与中药中有些成分发生反应,可能影响药效,甚至在某些情况下产生毒副作用。

2、清洗

中药就像俊男靓女,洗不洗不是最重要,但一定要泡;建议煮前泡30分钟;

3、加水

中药入锅后,加清水至高过药面2-3公分;部分药材蓬松,用手轻轻压一下。

4、火候

大部分的药,水开前武火急煎,水开后中火。

如果是解表药,治疗一些外感疾病,可以一直武火到药成。(即药味最浓的时候)

5、时间

一般药物,武火煮开后,头煎转中火20分钟;二煎煮开后,转中火30分钟;这是火煎的,电子煲应加20分钟;

如果是芳香类、解表类药材,头煎10-15分钟,或闻到药味最浓时即可;

如果是补益类、根茎类、矿石类药材,可以煎40-50分钟。

6、次数

一般药物煎2-3次即可;

东汉时期很多药只煮一次。医生的医嘱为准,没有医嘱的话,通常煎两次。

7、另包

中药经常会有一些特殊时间处理的药材,药房会另外包好给你。

比如说:

后下:药材煎煮的最后五分钟放进去;

先煎:这味药先煎30-60分钟,再放其他药进去;

包煎:种子类、容易焦糊的、绒毛多的药材,需要包煎,用纱布包好,封好口,再放进去一起煎煮;

烊化:常见胶类药材如阿胶、鹿角胶、饴糖等,用煮好的药液和你的真爱去融化它们;

另煎:一些名贵的药材如人参、鹿茸、虫草等,要另外煎好,兑入药液中,一起喝。

冲服:主要是一些粉类的如三七粉、羚羊角粉等,还有像鲜竹沥、鲜芦根这些新鲜药材。

8、倒出

药煮好以后,尽快倒出,最好当天使用,避免变心;

煎两次的药,两次一起煎好,倒在一起混匀后,分开两次服用。

9、喝法

大部分的药,都是温服的;有些药需要帮助发汗,可以热服;有些凉药要冷服。

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10、时段

病在胸膈以上饭后服,病在胸膈以下饭前服;对胃有刺激的饭后服;补药空腹服;安眠药睡前服;主要以医生的医嘱为准。

11、禁忌

忌重口味、忌暴饮暴食、忌不遵医嘱、忌过多刺激腥辣食物,与西药隔开时间。

参考文献:

[1]王碧辉.如何正确煎煮中药[N].中国中医药报,2018-04-05(007).


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