在前不久宋大爷下楼的时候，不小心摔了一跤，而且有一点严重，出现了骨折的问题，在医院住了20多天，出院之后宋大爷庆幸自己还活着。

宋大爷今年63岁了，是一名完全的素食主义者，宋大爷身材特别消瘦，大概在一年之前他开始出现不能久站，下肢无力，腰酸背痛等问题。

一开始宋大爷只是以为自己年纪大了，这是非常正常的现象，所以也根本就没有在意。

但是就在前不久宋大爷下楼锻炼时，突然从楼梯上摔了下来，直接给摔骨折了，幸好家人在家，发现之后赶快把宋大爷送去了医院治疗。

医生再经过详细检查之后发现宋大爷有肌肉萎缩的问题，而主要原因是因为长期吃素导致的蛋白质缺乏问题。

01身体若是缺乏蛋白质，影响有多大？

全身浮肿

如果身体缺乏了蛋白质会容易导致全身浮肿，特别是下周，浮肿是特别明显的，这样的情况会容易持续很久，也会容易影响到肾脏的健康。

如果是婴儿缺乏了蛋白质，还会容易出现干瘦的形态，这会影响到婴儿的发育。

肌肉力量软绵绵

我们身体的肌肉大部分情况下是锻炼出来的，而持续规律的锻炼是身体强制的一种基础。

但是如果没有充足的蛋白质供应，就没有办法摄取到必要的氨基酸给身体补充燃料，当身体别无选择的时候，只能够分解肌肉获取氨基酸。

肌肉得到分解之后就会总是出现身体软绵绵的情况，感觉腿脚无力，就像是宋大爷那样，严重时还会容易导致肌肉萎缩的情况出现。

免疫力下降

身体缺乏蛋白质最直接的表现那就是免疫力有所下降，此时身体里的相应代谢功能和抵抗力也会有所降低。

免疫力下降时就会容易使身体患病，特别是换季时会容易感冒，这是非常明显的一种表现。

视力下降

蛋白质其实也分为特别多种，大家都听说过，胶原蛋白一说起这种物质，大家首先能够想到的就是可以养护皮肤。

其实蛋白质除了能够保养皮肤以外，对于我们的眼睛也有着一定的保护效果，同时可以维持神经系统、保护视力。

如果身体里的蛋白质不足，那么胶原蛋白含量也会有所减少，此时会给眼睛带来影响，导致视力下降的问题出现。

容易掉发脱发

蛋白质包含角蛋白，这种物质是构成头发的第1种基础物质，如果缺乏了蛋白质，那么这种物质就难以合成了。

身体缺乏了角蛋白会给头发的坚固性带来影响，如果营养摄入不充足，那么头发自然就会容易掉落。

02老年人需要额外补充蛋白粉吗？

现如今很多老年人会在日常生活当中买一些保健品来吃，认为这样才能够给身体健康带来益处，特别是对于蛋白质的补充，很多老年人会选择购买蛋白粉来每天补充蛋白质。

如果你购买的产品质量比较高，确实可以给身体起到补充蛋白质的效果。

但是现如今市场上很多的保健品大多数都是价格昂贵，但是其中的营养价值比较低，并且还有非常多的添加剂，如果经常食用的话，会容易影响到身体的健康。

所以对于中老年人而言，大家可以通过食补的健康方式来加强身体摄入蛋白质。

相反如果平时经常吃一些保健品，时间已久了，很有可能也会起到一定的相反效果，这样会容易影响到自身的身体健康。

如果想要使用这些保健品的话，也一定要在医生的指导下合理服用，尽量不要擅自去服用。

034种优质蛋白，建议常换着吃

鸡蛋

鸡蛋可以说是日常生活当中补充优质蛋白的最佳食物了，鸡蛋不仅价格便宜，而且适合每一个年龄段的人去食用。

并且鸡蛋的烹饪方式特别多样，既可以做成水煮蛋，也能够做成蒸蛋、煎蛋、茶叶蛋等等，又可以搭配其他的食物来制作成各种各样的美味食物。

豆类

在所有的植物性食物当中，豆类富含丰富的植物蛋白。

豆类食物是唯一能和鸡蛋牛奶等动物蛋白相媲美的，豆类食物当中同样也含有优质蛋白，其中的优质蛋白含量大概能够保持在20%~40%左右。

牛奶

牛奶是日常生活当中非常受欢迎的一种饮品，他的营养价值非常高，而且富含丰富的蛋白质，钙元素以及其他的营养物质，而且容易被身体消化和吸收，也能够搭配其他的食物，一起制作成美味健康的饮食。

所以每天适当的喝一杯牛奶，不但能够给身体补充钙元素，也可以给身体补充优质蛋白，能够给身体健康带来好处。

鱼肉

或许大家都不知道鱼肉当中也富含丰富的优质蛋白，而且鱼肉当中的脂肪多以不饱和脂肪酸为主，这种肉类吃了以后不仅不会容易使人长胖，还能够帮助人们减肥。

另外鱼肉当中的不饱和脂肪酸可以降低血脂水平，同时能够预防心脑血管疾病的出现。

综上所述，身体一旦缺乏了蛋白质，很有可能就会面临一些健康问题，所以在日常生活当中一定要合理补充蛋白质，但是也要注意适量，多了反而不好。

根据中国居民膳食指南当中的建议，对于大家来说每天摄入的食物中所含有的蛋白质含量应该占总能量的10~12%，所以大家合理饮食搭配营养，这样才能够保证营养摄入全面，更有利于身体健康。