用法：将桃仁、蜜饯切成米粒状，加入炒熟的面粉，放在案板上，加白糖、猪油、干糖桂花揉透，用面棍拍打结实，不使其散开，擀成1.5厘米厚的片，切成方粒，即成元宵馅。糯米粉加水和匀，按常法做成元宵。锅里加油，烧至5-6成热时将生元宵放入油锅里炸，炸时用勺背在元宵上轻轻拍下，以使其外皮发松，炸约10分钟，至元宵浮在油面上，色呈金黄，即已成熟，捞出装盆，撒上白糖。当点心食用。

功效：补中益气，润燥滑肠。适用于更年期综合征。

2 豆粉鸡蛋饼

原料：黄豆粉150克，面粉100克，玉米粉200克，鸡蛋4个，红糖50克，牛奶150克，植物油适量。

用法：将黄豆粉、面粉、玉米粉混匀，加入打匀的鸡蛋液、牛奶和适量清水，和成面团，做成薄饼，入油锅煎成油饼。红糖入锅，加少量水熬成糖液，抹在油煎饼上，卷起即成。佐餐食用。