烤箱版馕
加热牛奶，参与酵母搅拌均匀，静置几分钟备用。将加了酵母的牛奶倒入面粉中，问鼎鸡蛋、盐、糖，用厨师机拌匀，搓成面团，发酵至两倍大。
洋葱切粒状，放油炒成洋葱油（可用葱花根切粒替代洋葱，用葱花不需炒）。
取出面团排气，分红三等份的面团，将其搓成圆饼状，区域面团高于焦点；用廉价东西在面团上印花，可防范烤制时中间的面团突起来。
将烤盘放入烤箱，250℃烤20分钟，再调到210℃，放入面团，烤或许10分钟，掏出刷一层洋葱油，再烤7~8分钟，面饼呈金黄色即可。
文、图/全传媒记者钟宏连、黄紫玮
提到馕，人人城市想到新疆，馕在新疆有着悠长的汗青，现代称其为“胡饼”“炉饼”。大馕、小馕、厚馕、薄馕、肉馕、窝窝馕、油馕、白皮馕、包谷馕……名目百出的馕大可能是用馕炕做出来的。那你有没有想过毋庸馕炕，也不消去新疆，只须要一台烤箱就可以做出甘旨的馕，来日诰日就教大家做一款家庭版的小油馕。值得留意的是，做馕要烘焙石板，假设家里不有，可以用厚的烤盘庖代。
比较外面卖的白皮馕，本人在家里做的小油馕技艺难度低，卡路里低，小小的油馕，一个人可以吃掉一两个。
当心事项
1.要是没中筋面粉，可以用高筋粉与低筋粉各一半与成中筋粉。
2.在刷油时不要刷太多，也可不刷油，直接做白馕，利便外带食用。
3.此配方的分量可以做出三个手掌大小的馕，假如要做更多的量，原料更为就可。
4.烤好的馕外貌硬，内里松软可口。喜欢芝麻的可以在制作生面坯时撒些芝麻。
