因担心食用碘盐过量会导致甲状腺疾病，不少人开始自行用土法进行“碘盐脱碘”。土法脱碘并不可靠，因病要吃非碘盐的特殊人群，应凭医院证明到特供店购买。

现有加碘盐的碘剂主要是碘酸钾，在碘盐中受热光照碘易挥发。于是采用把有碘盐放段时间再吃；做菜时早放盐，用油先煎一下；平时把盐罐开着盖子，碘就会挥发掉这些“土法”脱碘。自行“碘盐脱碘”不能将碘完全脱掉，要使用非碘盐的甲状腺疾病患者，别自制非碘盐。