(北京协和病院临床营养科 于 康)从脂肪含量来看，常吃的肉类可以分为三个层面：猪牛羊是一个层面，鸡鸭是一个层面，鱼虾是一个层面。不同层面的肉类寡不敌众，瓜代着吃是最佳的。

　　那会有这么一种说法是：吃猪肉，要吃肥型猪的瘦肉，而不吃瘦型猪的瘦肉，的确这种做法纯粹不用。瘦型猪只有是及格的，遵照正轨的豢养模式培育种植提拔出来，均可以照样食用。

　　很多人love把猪肉与牛、羊肉比较，想知道哪一个更好一些?

　　其实它们都差未几，从脂肪含量来看，常吃的肉类中鱼虾的脂肪最少，鸡鸭次之，猪牛羊肉的脂肪最多。

　　然而从另一个角度来讲，猪牛羊肉也有它们自身的好处，因为红肉含有一定量的铁，要是总是吃鸡鸭肉或鱼虾，容易导致身体里的铁元素不敷。以是，差别层面的肉类势均力敌，不该该只吃某一种肉类。

　　“那为甚么人人总感觉猪肉没有牛肉与羊肉好?”这是从脂肪与胆固醇的角度而言。比如，去健身，想长肌肉又怕吃太多的脂肪，所以，提倡人人多吃牛肉。

　　切实，甚么肉吃多了都不符合，甚么肉都不吃也不相符。切确的做法是：操作把持好量，各种肉瓜代食用，既享受生涯，又失调养分。

　　那末，这个合适的量终归是几多呢?最容易的一个果决方法：手指两个枢纽关头的长度，差不多两个手指的厚度，何等大小的一块肉，或许生重一两。一个血脂、腰围、体重都正常的成人，一天可以吃二两瘦猪肉，或牛肉又或羊肉，凡是可以的。

　　假如你的体重曾经超标，那么就要减少吃肉量。这里说的二两是生重，做熟后份量会减少，一两生肉变稚子肉之后兴许是35克，以是按熟肉的分量来吃，一天的量是70克，能够掌控这个量即可以了。