春节先后，作为应季生果，甜蜜适口、水份虚假的甘蔗大受接待。在南方一些中央，甘蔗致使都成了每家每户的必备年货。在大年节畴昔，家家户户通常都市买两根甘蔗，用红纸或许红绳系上，寓意生活节节高。过完元旦，便可以吃了。无非，吃甘蔗也是有精细精美的。前两天，有报导称，浙江有人就因吃了红芯的甘蔗住院了。那么，吃甘蔗有哪些讲求呢？本期主持人具体解答。

　　问：甚么样的甘蔗不克不及吃？

　　掌管人：甘蔗的状态和竹子很相同，节节高弯曲修长，遍及莳植在我国广西、云南、福建、广东、海南等南边寒带区域。常见的甘蔗有两种，一种是青皮的，一种是紫皮的。这两种甘蔗的最大一致在于一个是糖蔗一个是果蔗。青皮甘蔗的含糖量远重大于紫皮甘蔗，以是通常青皮甘蔗多用于制糖业，而且质地较硬，生吃简单扎嘴，榨汁却是不错。市面上人们常吃的基础底细凡是紫皮甘蔗，由于它不单含糖量高，吃起来也对比鲜嫩多汁。

　　不外，甘蔗味甘、性寒，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。加倍重要的是，蜕变、发霉的甘蔗是不能食用的。由于甘蔗自己的甜度高，简单在运输，能够是在贮存进程中变质，比方果肉呈现红芯，或是色彩成褐色，这类甘蔗未然变质，不克不及食用。

　　问：购置时该若何挑选呢？

　　主持人：不管是青皮甘蔗照常紫皮甘蔗，都是冬季里不错的生果之一。无非，要买到多汁的甘蔗，还要费点心。起首，要注意甘蔗一节一节的长度，买甘蔗时尽量遴选甘蔗节长的；其次，考察甘蔗表皮上的那层白霜。一般来说，若是白霜多且非常明明，注明甘蔗对照鲜嫩；还要注意甘蔗的粗细程度，太粗的甘蔗可能是空心的，太细的话也可能没有甚么水份，以是置办时要选粗细差未几的，不要太粗也不要太细。

　　问：甘蔗何时会蜕变？

　　掌管人：甘蔗是秋季童稚的水果，今朝市情上但凡存储事后的甘蔗。储存前提好的，既糊口生涯了原有水份和口胃，也能够正常食用。但是，要是运输过程、贮存办法以及环境前提等欠好，即可能招致霉菌生长，发生发火大量毒素，尤其是每年2月份与3月份。

　　在这里提示消费者，尽可能不要饮用陌头无照商贩压迫的甘蔗汁，“黑芯”“红芯”的甘蔗更是不克不及食用。