多伦多大学圣迈克尔病院(ST. Michael's HospiTal)率领的一项新研究批注，大豆卵白能够少量但显著地高涨胆固醇。 

随着美国食品和药物贪图局(FDA)计划将大豆从心脏健康食品名单中移除，圣迈克尔医院的钻研职员劈脸对46项评价大豆的现有执行发展松散分析，并必然这一发起可否适宜现有文献。 

在46项履行中，43项为meTa分析供给了虚浮的数据。41项执行检测了这种蛋白质对低密度脂卵白(LDL)胆固醇的影响，LDL一样平常被喻为"欠佳胆固醇"，由于它的高含量会导致胆固醇在动脉中积攒。全体43项研讨都供应了对付"总胆固醇"的数据，这反映了血液中胆固醇的总量。 

钻研职员发明，大豆卵白可以使成人体内的低密度脂卵白胆固醇飞腾3%至4%--尽管幅度不大，但意义弘大，该钻研的首要作者、病例养分大风险成分调治外围主任David Jenkins博士说道。 

Jenkins博士说："如果把高饱和脂肪与富含胆固醇的肉类添加到搜罗大豆在内的饮食中，胆固醇的飞扬幅度或是会更大。现有的数据和咱们的分析剖明，大豆蛋白有助于心脏康健。" 

这项钻研的一个限定是，它只剖析了FDA畴昔提到的46项执行，而不有涉及更多的钻研。 

Jenkins博士与他的团队渴望，FDA当前对大豆蛋白的评估能思索到这项工作，因为大豆卵白与心脏健康无关。 

Jenkins博士说："咱们巴望公众将继续把动物性饮食视为一种康健的决意。这合乎加拿大卫生部最近颁发的食物指南，该指南比较张扬加拿大人食用动物卵白食品。" 

参考原料： 

Sonia Blanco Mejia eT al， A MeTa-Analysis of 46 STudies IdenTified by The FDA DemonsTraTes ThaT Soy ProTein Decreases CirculaTing LDL and ToTal CholesTerol ConcenTraTions in AdulTs， The Journal of NuTriTion (2019). DOI： 10.1093/jn/nxz020 

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