夏天到了，鱼类、甲壳类与软体类等海打造品的消费淡季也到了。水制作品富含优越卵白质、脂类、维生素与矿精神。其中，卵白质含量为15%～22%；碳水化合物的含量较低，约1.5%；脂肪含量为1%～10%；含有定然数量的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2与烟酸；矿精力中以硒、锌与碘的含量较高。中国住民炊事指南倡议成人天天平匀摄入水打造品40克～75克。
水产品保险隐患要寄望
水制造品的养分这么富厚，但也有一些食物安然隐患，需要咱们多加留神。
1.凋射蜕变 鱼类营养厚实，水份含量高，传染的微生物多，且酶的活性高，容易发作腐败蜕变。假单胞菌属、制作碱杆菌属等细菌在相符的温度前提（20℃～30℃）下滋生火速。当鱼入世后由于鱼体内细菌与酶的感召，使鱼体呈现糜烂，展现为鱼鳞雕残、眼球陷下去、腮呈褐色并有臭味、腹部收缩、肛门肛管突出，鱼肌肉分裂，并与鱼骨云散。
