“海苔每次做饭都市围一条藏青色的围裙，有殷勤的食物才是世上最佳吃的。”海苔是以干紫菜为首要材料,增加或不增加食品增进剂等其他资料,经烘烤等唱工制成的、可直接食用的食品。富厚的营养和好吃的味道让海苔收获了大批吃货的心，但高盐等安康隐患也让一些人望而却步。那么，结果该如何健康吃海苔呢？

　　食用海苔的宜忌人群

　　海苔碘含量厚实，因碘不足所致的克汀病和中央性甲状腺肿患者可每天切当吃海苔。碘缺乏周边的人常吃海苔，可增补碘，但碘不不敷的地域，一次性少量食用海苔，或时时过量吃海苔会使碘摄取量过多。水源性与食源性高碘周边人群要留意预防碘摄入过量，需少吃海苔；别的，如果在服用或注射高碘药物时代，也要防止碘摄取过量。怀胎期妇女与哺乳妇女，及婴幼儿也要注意防止碘过量，碘摄取过多会构成甲状腺从命消弱。

　　由于海苔在加工中经调味，含较多的盐分，因而高血压和水肿病人需抑制调味海苔食用量，可吃些未调味的，或自己烤制的海苔。

　　安康食用应当心钠与碘的摄入量

　　1g盐=393mg钠， 1~3岁幼儿天天紧要700mg钠（相当于1.8g盐），4~6岁儿童天天钠摄取不逾越1200mg为好（相当于3g盐），成年人天天钠摄入量不逾越2000mg为好（相当于5g盐）。市道上出售的海苔含钠量通常为每一小袋有2g~4.5g不等，且古板海苔含钠量略低，在16.6mg~24.9mg之间；调味海苔含钠量略高，为29mg~84.2mg之间。因而，一小袋激进海苔含钠量约与0.06g盐至关，一小袋调味海苔含钠量约与0.2g盐相等。大家可以汇集自身饮食中的钠摄取量来决定过多食用海苔。

　　中公营养学会倡导每天碘的摄取量：10岁以下儿童90ug，成年人120ug，孕妇与乳母举荐量230~240ug。由于100g紫菜中含碘4323ug，参照推荐的天天碘可耐受最大摄取量4~6岁幼儿200mg，7~10岁300mg，较量争论海苔的天天摄入量，10岁下列幼儿保举2g，不跨越5g；11岁以上青少年与成人保举3g，不超越10g。市道市情上的成品海苔普及一小袋装为2~3g，因此首倡幼儿一天吃一小包为好。

　　营养价钱：

　　降血脂、降血糖，还能抗衰老

　　尽管具备着一些食用隐讳，但切实全数的食物但凡在“适宜的量”的条件下技巧弘扬本人的营养代价，海苔也是一样，以是切不要由于我们下面的和煦暗指就对海苔因噎废食。

　　海苔有很高的营养价值，海苔中含有较多膳食纤维及叶绿素，有助于飞腾血液中的胆固醇，有一局部种类更有抑制肠脏吸收胆固醇的感化。

　　海苔中还含有较多的不饱与脂肪酸，有助于改进轮回。此中含的牛磺酸对降低血脂与促成神经发育也很有利益。

　　其次，碘含量丰富的海苔，有助增进甲状腺畸形运作遵命。

　　末端，海苔中含有的藻朊酸，有助于铲除人体内带毒性的金属，如锶和镉。其它，藻朊酸还具有降血糖、抗肿瘤的使用前景，此中的多糖具有抗朽迈、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。

　　食用办法：

　　一卷、二煮、三撒、四直接吃

　　常见的海苔有两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔，对质料的要求高，需要不有空地、厚薄匀称、对照大张的紫菜。另一种叫“即食调味海苔”，须要不凡设施、唱功，紫菜经烘烤，染指油脂、盐与其他调味料，通常作为逍遥食品，直接食用。

　　日本韩国经常使用海苔出产寿司卷、饭团、米饼等；也可以将海苔切成细丝，撒在凉拌的色拉上，或与海鲜、番茄制成的色拉同吃，或与蒸海鲜、意大利粉及三明治同等吃；还可以将海苔撕成片，放在炖菜上，或者直接用海苔卷鱼肉、禽畜肉类或芝士，或炸或烘；还可以直接食用，享受它有如生蚝的味道。