喝汤是滋补暖身的好办法，但若是喝得不科学，不单养分没法排汇，还会给身体组成担负，晚年朋侪尤其要寄望。

　　嘌呤高，增进肾担负。汤煮时间太长，会使嘌呤含量高；同时因为富含卵白质，添加肾脏担负。随着年岁增长，肾小球滤过率逐步低落，是以，老人喝汤对肾脏损伤更大，岁数大的人不要太甚寻求喝汤补身的做法。

　　盐分高，促发心脑血管疾病。白叟天天的盐摄取量最好不要超越6克，喝汤时尤其易超标。浓汤里融化的盐分不少，或者构成高血压等疾病。据钻研，一定比例的脑卒中与冠芥蒂首要由高血压引起，而吃盐量与高血压呈正比。老人喝汤，最好少放盐以致不放盐。

　　草酸高，影响矿肉体排汇。如果汤中含草酸太高的蔬菜，如菠菜、甜叶菜、韭菜、竹笋、苦瓜、茭白等，会影响钙、铁等矿肉体的吸引。钙质如果与草酸分手，就成为了草酸钙，不能被人体吸引，达不到补钙方针。草酸钙沉积适量，还或是引发种种脏器的结石病，例如肾结石、胆结石。是以，白叟喝蔬菜汤，最好将菜焯几十秒再做汤。

　　汤太烫，易毁伤食管黏膜。不少老人以为，汤要趁热喝才鲜美。但一味寻求“热”度，会招致食管黏膜损伤。研究批注，常吃烫食的人，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险增高。因为上消化道黏膜非常优柔，遭受不了低温。

　　倡始老人喝汤要清淡、少盐。切勿煮太一时，蔬菜汤以食材稍微变软最好，肉类汤炖1小时摆布为宜，不要超过2小时。熬汤前，将肉类、菜类分袂用滚水焯一下，可有用削减嘌呤与草酸含量。