食材：白萝卜2斤，香葱2根，姜、蒜、八角、花椒、生抽、蚝油、黄酒、香油过量。

做法：1.白萝卜去皮切成鸡蛋大的斜刀块，姜蒜切片、香葱切段。2.锅中放2汤匙油，煸炒花椒八角出香味后放入姜蒜炒香。3.介入萝卜块中火煸炒半分钟，放入黄酒炒香去除萝卜味。4.淋入生抽和蚝油，翻炒平均后盖好锅盖，但须要不竭翻动。5.萝卜出汤后小火焖炖8~10分钟，若是主宰欠佳或许少量增多热水。6.萝卜中的汤汁收完90%时，淋入1茶匙香油翻炒一下，撒入香葱段就可。

点评：这种做法操作了萝卜本身大量的水分把本身做熟，口感酥软鲜咸。加热对萝卜中的伙食纤维、钾等养分也没有销毁，个中的萝卜硫素在切割与加热后变化为葡萄糖异硫氰酸盐，有助于防止肿瘤。