坚果富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、卵白质等无益因素，对血汗管安康和影象力都有正手。今日，来自美国的两项新研讨成果抒发，从深远来看，维持每天吃坚果可以预防体重增进，改进代谢康健。

哈佛大学人民卫生学院养分学系研讨人员收集了2.5万名男性和10万名女性的康健数据，个中征求每四年统计一次的食品摄入品种及频次调查询卷。综合毕竟显现，在随访期内，天天用1份（约重28克）坚果或花生来庖代红肉、加工肉、炸薯条、甜点等营养代价较低的食物，显著飞扬肥胖的风险。

研讨人员指出，成人匀称每一年会增进1磅（约合0.45kg）体重。这个数字看起来不大，但积累20年下去就不是个小数目了。一些人以为坚果是高脂肪、高热量食物，不敢多吃。事实上，过量吃一点反而有助于防备进入成年后迟钝的体重增多，削减患上与瘦削关系的各种疾病。

美国加州圣地亚哥州立大学运动与营养科学学院的研讨人员对巴西坚果的降糖瘦身感召发展研讨。两组参试者别离在畸形饮食中问鼎含有相斥热量与钠含量的36克椒盐卷饼或20克巴西坚果。每次实行隔绝距离48小时。终归正文，巴西坚果引发的饱腹感更强，且进食40分钟后，与吃巴西坚果组相比，吃椒盐卷饼的参试者血糖与胰岛素程度显著抬高。

研讨作者认为，在一样的饱腹感之下，吃富含硒元素的巴西坚果能够强项餐后血糖和胰岛素程度，有助于预防糖尿病及体重添加。