蔬菜热量低仅指蔬菜自身，但蔬菜经过差别的烹饪方法会让其热量大增，极兴许还会让你能量摄入超标。

　　大少数蔬菜每百克热量在20卡之内，假设如许的蔬菜，洗洗就吃，还真能减肥，但若将蔬菜放进油锅里翻炒，热量就往上窜。

　　炖需6~7g油;煎、炒：需15~20g油;炸：少许的油。10克油的能量近90卡，至关于2两半米饭(整整一碗米饭)。

　　尤其在外就餐，很难估计所摄取的油量，经常菜吃完后盘中还剩下很多油，吃进去的油量就很难预算进去了。这等于为什么只吃蔬菜仍然无法减肥的缘故原由。(美国注册养分师 王 萍)