绿豆作为清热消暑的佳品，为家家户户所熟知。绿豆为甘凉之品，甘以生津，凉以消暑，《随息居饮食谱》记载“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢”。由绿豆煮水而成的绿豆饮，具有清热解暑，除烦止渴，生津防暑的功效。百合为药食同源之品，性甘微寒，主归心、肺经，具有养阴清心、宁心安神的功效。故可将百合与绿豆共同煮水，共奏消暑宁心之效。同时，绿豆与百合口感清甜醇香，绿豆百合汤可作为炎夏清心祛暑的美味食疗方。

第

二

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冬瓜银花汤

金银花因其药用价值广泛而著名，成为许多人茶杯中的必备品。其花蕾泡茶饮用，有清热解毒、清凉解暑的作用，适用于暑热炽盛，热像偏重，是不可多得的消夏解暑良药。冬瓜味甘、性寒，有消热、利水之效，冬瓜银花汤，将冬瓜、银花同煮做汤应用，口感清爽，同时具有清热解毒消暑的作用。

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三

道

瓜翠梅葛饮