保举：广东省中病院临床营养科

　　主要功效：益气补血。

　　举荐人群：体质虚弱人群也许想冬季进补的人。

　　材料：当归10克、党参20克、枸杞5克、桂圆肉5克、黄鳝500克、瘦肉50克、生姜与黄酒适量（3~4人量）。

　　烹饪办法：将黄鳝洗净剖腹去内脏，切段；往锅中放入姜片，用油稍炒至半熟；将悉数食材一块儿放入锅中，插手1.5升净水，武火煲开后改文火煲1个小时，调味食用。

　　汤品点评：黄鳝是补虚的佳品，中医以为其性温味甘，具有补五脏的功效，对于身体羸弱、气血不敷的人群有不错的补益感召。

　　《中华本草》里记载黄鳝不仅可以补气血，还可补肝肾、强筋骨、祛风湿，可用于腰膝酸软、风寒湿痹、久痢脓血等症。从现代营养学角度来看，黄鳝是一个低热量、高卵白、富含铁的营养食品，每每食用能够抵达补充卵白质，改进血虚的功效，还不添加过多脂肪。

　　这款汤水用当归、党参、圆肉等补益气血的食材梳妆黄鳝，使汤的药膳功效得以加强。鉴于本汤水性质稍温，有虚热、实热、外感的人群暂不宜食用