瘦人在增肥期间，早餐喝什么牛奶好？如果没有特殊问题的话，营养师陈帅建议大家，按照这2个顺序+1个原则选奶。

营养丰富的牛奶

选奶顺序1：酸牛奶、零乳糖牛奶、鲜牛奶、纯牛奶

酸奶属于发酵乳，在益生菌发酵的作用下，会变得更加容易消化吸收；零乳糖牛奶，乳糖进行了预消化处理，糖类更加容易消化吸收，并且不容易出现乳糖不耐受；鲜牛奶在消化吸收方面，虽然没有特殊的优势，但是它的营养损失更少，并且口感更加香醇好喝；纯牛奶虽然没有特殊优势，但是本身就是营养很高的食物。

调制乳纯牛奶含量不低于80%

选奶顺序2：纯牛奶/发酵乳、风味发酵乳/调制乳、乳饮料（不建议喝）

纯牛奶的配料表，只允许有生牛乳；发酵乳的配料表，只允许有生牛乳和益生菌、益生元；这两种牛奶的国家标准，都要求蛋白质含量≥2.9克/100克。

调制乳要求纯牛奶含量不低于80%；风味发酵乳的要求跟调制乳类似；这两种牛奶的国家标准，都要求蛋白质含量≥2.3克/100克。

乳饮料就是含乳饮料，只含有少量的牛奶，主要成分是水和各种添加剂，含乳饮料的国家标准，要求蛋白质含量≥1克/100克。

牛奶的“奶皮”主要就是乳脂

选择原则：非特殊人群者，全脂牛奶优先

全脂牛奶，不仅热量更高，脂溶性维生素含量更高，口感也更加香醇浓郁；脱脂牛奶，不仅热量更低，脂溶性维生素含量也更低，口感基本寡淡如水。

所以非特殊人群，应以全脂牛奶优先；只有脂性腹泻、高血脂等特殊人群，才应该考虑脱脂牛奶。

瘦人早餐的牛奶选择，如果没有特殊情况，记住这2个顺序+1个原则，就能更适合你的牛奶了；如果有特殊情况，则需要具体问题具体分析，才能选出更适合你的牛奶。