暖锅是冬日的标配，不少人ＬＯＶＥ吃暖锅，一来热旷费闹，亲友聚在一起很有氛围；二来汹涌澎拜，可驱走一身的寒气。

　　不少火锅店都邑推出多种锅底汤料供人人抉择，不少街坊在家高价火锅也会放些药材。但究竟该怎么样样选锅底呢？广医二院番禺院区中医科主治医师郑艳华散漫不同体质的人群支招下列——

　　1. 温补阳气锅底

　　特别恰当怕冷、手脚极冷，疲倦乏力，简单感冒的人群；可用黄芪或党参、淮山、枸杞子、红枣加清水或配合鸡肉来做锅底。

　　2. 补血养阴锅底

　　格外适当面色黄、嘴唇偏白、肉体不振、易疲劳、头晕的人群；可用淮山、玉竹、沙参、当归或川芎、枸杞子加净水或配合团鱼、龟作为锅底。

　　3. 消灭痰湿锅底

　　额定适当头面简单出油、体胖、舌苔厚腻的人群；可用五指毛桃、薏米、白扁豆、赤小豆，淮山加清水或配合老鸭或水鸭作为锅底。

　　4. 健运脾胃锅底

　　格外适合容易胃痛、少食生果即腹痛腹胀的人群；可用粥作为汤底加上少量胡椒、生姜，配合鱼肉来打暖锅。

　　在食材决意方面，动物内脏与各种海鲜是许多人的“心头好”。但总有人在吃完火锅后痛风发生。

　　郑艳华暗示，在思空见贯的暖锅食材中，海鲜与植物内脏属于嘌呤含量较高的食品，如毛肚、鹅肠、鸭血、牛脊髓以及海贝、海蟹、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼籽等均是榜样高嘌呤食物，常日尿酸高的人切忌多吃。

　　而嘌呤含量最低的是生菜、油麦菜、卷心菜等叶子菜，其它土豆、西红柿、蛋类食品嘌呤含量也很低，适当平常尿酸高的人群食用。尿酸高、想防痛风的人，除了尽可能抉择低嘌呤的食材，还应决意接近净水的清汤锅底，不喝火锅汤。

　　另外，提倡各人吃完暖锅之后几餐的饮食清淡一些，多吃粗粮、豆类、蔬菜。假定涌现口苦、咽痛、便秘、长痘等，也许喝些金银花茶、菊花茶、绿茶等。

　　郑艳华还额外暗示，打火锅时要把稳别吃得太快太急。通常来讲，口腔、食道黏膜一样平常只才略受50℃~60℃，但刚从火锅里捞进去的食品，每每温度过高。若是同时配上辛辣的锅底或调料，不光简单被食物烫伤口腔、食道以及胃黏膜，还简单惹起口腔溃疡、咽喉疼痛。从沸腾的锅里夹出的食物，最佳先放在小碟里凉一凉再吃。素日易口舌生疮的人还理应少吃辛辣的暖锅，省得诱病或加重症状。（记者翁淑贤 通信员许咏怡）