主讲人：北京中医医院肝病科主任医师 齐 京

　　老话说得好，“病从口入，祸发齿牙”，疾病可能是由于饮食不慎吃错了器材引起的。对肝病患者来说，管住嘴是件人命攸关的小事。

　　肝脏疾病会影响养分代谢。合理饮食是肝病治疗、担保肝细胞再生的基础底细医治步骤。准则有3点：优良卵白质、富厚维生素、过量碳水化合物。

　　蛋、奶、肉、鱼等植物卵白质，大豆卵白质都属于优质蛋白质，氨基酸把持率高。这种食物兴许促成肝细胞的修复和肝功能的复原，特别是肝功毁伤较重时。当血浆白卵白太低、水肿腹水时，更需给以高卵白饮食。

　　由于肝效率阻滞时，维生素利用率飞扬，肝病患者的食品更应增多厚实的多种维生素。

　　维生素A：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子、西兰花、鱼子、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯、枸杞、芥兰、紫苏、茴香、芹菜叶。

　　维生素B1：花生、葵花籽、黑芝麻、榛子、小麦胚粉、大麦、大豆谷类与豆类、瘦肉、植物内脏。

　　维生素B2：植物肝肾脏、蛋黄、谷类、蔬菜、坚果、奶、鱼。

　　维生素B6：牛肉、鸡肉、鱼肉、动物内脏、燕麦、小麦麸、麦芽、豌豆、大豆、花生、胡桃。

　　维生素B12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类。

　　维生素C：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、马铃薯、菠菜、番石榴、苦瓜、豌豆苗、芥兰、菜花、油菜苔、猕猴桃。

　　维生素D：鱼肝油、鸡蛋、天然黄油、牛奶、金枪鱼。

　　维生素E：谷物胚胎、植物油、绿叶。

　　维生素K：绿叶蔬菜、动物肝脏、谷类。

　　叶酸：动物肝肾脏、蛋、紫菜、茴香、香菜、花生、菠菜、竹笋、豆类、蒜苗、核桃、芝麻、茼蒿。

　　适量碳水化合物可虚耗卵白质作为提供能量的破钞，增补肝糖原的埋藏，例如糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等），瓜果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等），干果类，干豆类，根茎蔬菜类（如胡萝卜、甘薯）等。

　　必要揭示的是，肝病患者饮食遵照的准则是一块儿的，但处理理当个别化。

　　不要一味强调高蛋白。肝软化患者摄入高卵白食物，应以不添加病人的代谢担负为准则，否则超越耐受限定有激起肝性脑病的隐蔽杀戮。

　　大量多餐。肝软化患者的饮食应以“大批多餐”为准则。以金饰、易消化、打造气少的软食和半流质食物为主，防备所有烫、生、硬、脆、细密、粗纤维多的食品。蔬菜以叶类、瓜类、茄果类为主，食用时宜切碎煮烂；瓜果宜做成就泥、果汁食用。对于陪伴食管静脉曲张者，应预防粗纤维食物(如芹菜、韭菜、黄豆芽、大蒜苗、黄花菜、香椿等)的摄入，以防止静脉连合流血。

　　准确的饮食休养，大概救济患者改善肝效率，缓解疾病状况进行，防御诱发并发症。▲