“春天不减肥，夏季徒伤悲”。昨天教各人做的黑米蛋糕，既养分，又管饱，重点是低热量。这款蛋糕彻底不需求放油，只有将黑米打成粉状，加鸡蛋拌上几下，再烤十多分钟，就能出炉了。

　　值得一提的是，黑米是一种药食兼用的大米，此中含有厚实的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等。由于黑米比较难煮烂，得多人都很少吃，第二天引荐一种做法，将黑米打成米粉状，好好享受这款营养的大米吧。

　　材料

　　黑米粉　　 100克

　　糖　　　　 30克

　　鸡蛋　　　　 3个

　　注意事项

　　1 黑米的口感对比粗拙，以是最好打粉时，多打几次，如许废品的口感会更好。

　　2 打发卵白时，未必要打到有小“弯钩”，不然蛋糕容易塌或开裂。

　　3 拌米粉时，不要打圈圈，如许简单消泡，蛋糕不容易提议来。

　　做法

　　1.将黑米放在破壁机里，用打干粉的机能打成粉状。如果没有破壁机，大要先将黑米炒熟，再用家庭拾掇机打成粉状。

　　2.将卵白与蛋黄归并，在蛋白里滴几滴柠檬汁，疾速打发，分三次参与糖，直接打发到有小“弯钩”便可。

　　3.将蛋黄倒入卵白里，搅拌匀称，之后倒入黑米粉，从两端往外拌平均，直至无干粉外形。

　　4.模具里放入蛋糕纸，尔后将黑米粉装入裱花袋里，挤入到蛋糕纸里，八分满便可，以后在面糊上撒些干果或麦片。