扁豆又名白扁豆、树豆、藤豆等。扁豆的营养价值非常高，其富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、硫胺素、B族维生素、维生素C及烟酸等微量物质，其味鲜美可口，并被人们誉为“蔬菜中的肉类”。扁豆中所含的热量偏低，并含有极高的钾元素，是上佳的高钾食品。

吃扁豆有什么好处呢？给大家介绍一下

扁豆含有对病毒的抑制成分，这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有，这种成分能有效地抑制病毒的生长。如果是因为细菌感染而引起的食物中毒出现呕吐症状，食用扁豆有一定的解毒作用。

吃山药也有什么好处呢？

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症，

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

扁豆山药一起吃更有营养！

扁豆山药粥是人们常食用的一种汉族药膳，是一款非常好的保健粥，具有补益脾胃、调中固肠。扁豆山药粥先将鲜山药洗净，去皮切片，备用。然后再煮白米、白扁豆半熟。加入山药片，煮粥，加糖。就可以煮成一份非常美味的扁豆山药粥了。

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