官方有“百年陈皮，千年人参”的说法，故良多人将陈皮看作养生佳品，茶杯中、厨房里到处是它的身影。湖北省中病院药事部副主任药师黄正德说，从中医角度讲，陈皮养生功效确凿很好，眼下正是橘子的丰登季节，大家不妨学学如何用好陈皮。

陈皮是橘及其变种的冲弱果皮经枯燥贮存后的药食两用中药。相比鲜活橘皮，枯燥的橘皮蒸发油减少了良多，个中的橙皮苷等黄酮类药用物资含量却上升了，因而其性味变得激化，让人更简单接受，药效也更好。

一般来说，陈皮分为寻常陈皮和广陈皮。寻常陈皮主制造于四川、重庆、福建、浙江、江西等地，广陈皮是橘的变种茶枝柑的果皮，打造区首要是广东新会、江门等地，品质最好。寻常陈皮隔年应用最好，广陈皮一般枯燥寄放2~3年后功效最好。质量较好的平庸陈皮价格每kg20~40元，广陈皮价值较贵，每kg可到达几百以至几千元。

中医以为，陈皮是一种理气药，归脾、肺经，存在理气健脾，燥湿化痰的功效，可医治胸闷气短、腹部胀痛、恶心呕吐、腹泻等不适症状。风致上乘的陈皮有稀罕的“面相”，选购时应注意下列几点：外表深红鲜艳，内面白色；质松软，气香；没有杂质、霉变、病斑等。若是想买广陈皮，则需属意其外表面应是紫赤色的，香气更加稀少，对光看半通明，油室（密密丛丛的小点）大而显明。