酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施土家族的一种特有的小吃，几百年来以它独特的口感与风味传承于土乡人间，而今走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的大众口味食品，并且在很短的时间内畅销于全国大中小城市。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，酱香浓郁。

今天就来学习一下这道美食。

制作过程：

1.碗中倒入300g面粉，一半用开水烫面，一半用凉水和面，搅拌成面絮；