木耳炒鸡蛋

材料：黑木耳1大把（泡发好）、土鸡蛋3个、油适量、盐

做法：

1、鸡蛋液装碗中，用筷子搅打均匀；

4、待黑木耳发出均匀噼里啪啦响声时，加入鸡蛋和盐，快速翻炒匀出锅

杭椒牛柳

做法：

1、牛里脊切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。

4、炒至肉变色时，加入辣椒继续翻炒，最后根据口味，撒入少许盐即可。

海鲜百叶包

做法

1.肉馅放入大碗，加一小勺清水搅拌上劲后，加入盐，糖，料酒，生抽，

2.加入姜末，葱花，淀粉，磕入一个鸡蛋，往一个方向搅拌好，

3.文蛤放入淡盐水浸泡一下，漂净待用。

4.在海虾背部第二节处，用牙签挑出虾线，漂净待用

5.百叶切方形，放入适量肉馅，把肉馅包裹起来

6.接口处可以用水淀粉或者鸡蛋清抹一下，煮的时候就不容易散开了。

7.包好的百叶包放入大盘，隔水蒸10分钟左右

8.锅里放油，油热后，放入姜，葱炒香，加一碗水煮开