多吃蔬菜能够补充身体所需的营养，多数人一日三餐都离不开蔬菜。但早餐吃蔬菜真的好吗？蔬菜应该怎么吃呢？听听专家怎么说吧。

专家表示：早餐吃蔬菜弊大于利。

因为人在早晨的时候，腹中的食物基本已经消化完了，属于空腹状态。在这个状态下，大脑需要更多的能量来维持一天工作。而蔬菜只能够填饱肚子，并不能补充太多能量。所以这个时候最好选择碳水化合物之类的食物来补充能量，例如：包子，稀饭等等。

那么蔬菜什么时候补充最好呢？

最佳的吃蔬菜时间是午餐，都说午餐要吃好，那么怎么吃才好呢？那就是荤素搭配，如果只吃蔬菜或者只吃肉都是不好的。都是无法满足我们身体需求的，所以合理的荤素搭配是非常必要的。

那么每天吃多少蔬菜合适呢？

专家说，我们正常的成年人每天需要摄入1斤左右的蔬菜，这样才能满足人体的各项需求，让人体更健康。吃的太多或太少都是不利于健康的。

最后提醒大家，蔬菜的颜色也是有一定讲究的，不同颜色的蔬菜能够补充不同的营养，所以选择蔬菜很重要。