人参花：缓解疲劳，延缓衰老

人参花为五加科多年生单本植物人参的花蕾。人参花富含人参皂苷 ,且人参花蕾中的人参总皂苷含量是人参根的 5.06 倍 。人参花于每年 6～7 月间，人参花蕾在合苞待放时，经人工采集，烘干或日晒即成为干品人参花。

中医认为，本品性味甘、温，入肺、脾、肾经，有健脾补虚，开胃消食之功，适用于神经衰弱、消化不良等症。《中药志》言其“用红糖制后，泡茶饮， 有兴奋作用”。

药理研究表明，人参花蕾成份能全面有效地调节人体细胞的阴阳平衡，改善细胞代谢水平，增强机体功能，恢复人体内各组织器官、系统功能，进而达到消除疲劳、延缓衰老的效果。使人体处于最佳状况，增强免疫力，缓解疲劳，延缓衰老，有效防治动脉硬化、高血脂、高血糖、高血粘以及更年期综合症，恢复人体健康。

科学研究表明人参花抗疲劳

乳酸是糖无氧酵解的产物。体内乳酸的积累, 会影响机体内环境的相对稳定和体内的正常代谢过程,是引起运动性疲劳的一个重要原因。

人参花提取物可使血乳酸明显降低，人参花能够减少乳酸的堆积,促进疲劳的恢复。体内的肌糖原是运动时能量的来源,肌糖原储备充足 ,供应的能量就越多,耐力就越好;肝脏中肝糖原的储备增多,可以维持运动时血糖水平, 从而为机体提供更多的能量来达到抗疲劳的目的。人参花提取物可提高机体肌糖原和肝糖原的储备 ,增强机体对运动负荷的适应能力。

人参须: 价格低，含量高

人参须为人参的须根。传统习惯认为，人参主根效力强，而参须效果差，因而人参主根的价格较参须贵得多，其实，这样认识并不正确。

研究发观，人参的主要有效成份是“人参皂甙”，人参之所以具有强壮、免疫、调节功能等种种神奇功用，与人参甙不无关系。

新近检测表明：红参与白参的主根中，人参甙的含量分别为 2.5%，2.1%，而在红参、白参的参须中，其含量分别高达 9.74%、9.25%，也就是说，参须含人参甙的量是主根的三倍多。由此可知，参根功用好、参须价更高。

为何参须的有效成份含量反而高于主根呢?研究发现，人参甙主要存在于人参的周皮与皮层之中，而肉质髓心部分的人参甙含量几近于零。

这个简单而有趣的事实，揭露了参须含量高的秘密。又细又长的参须肉少皮多，人参甙的含量就高，而肥大粗壮的参根“肉多皮少”，人参甙的含量相对就低一些、所以，进补服食人参，不要拘泥于传统习惯，不妨多用点参须，这样既经济，又实惠，还能收到与人参同样的治疗效果。