饮食控制、营养干预是糖尿病患者的必修课。一些糖友反映，饭量一减，老感觉吃不饱，很难“管住嘴”。也有的糖友反映，不知道怎样控制饮食，多吃了怕血糖飙升，吃少了又怕营养不够。下面就给大家推荐两款医生和营养专家公认的降糖食品，不但能帮绝大多数糖友吃得饱、管住嘴，还能满足日常营养需要。

一、藜麦

藜麦原产于美洲，是印第安人的传统主食。藜麦具有相当全面营养成分，并且藜麦的口感口味都容易被人接受。美国人早在80年代就将藜麦作为宇航员的日常口粮。联合国粮食署认定，藜麦是唯一一种单作物即可满足人类所需的全部营养的粮食。

藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收。

藜麦中富含镁、锰、锌、铁、钙、钾、硒、铜、磷等矿物质，平均超过普通食物3倍以上。这些元素参与300多种酶的活动，保障人体的正常运行。

藜麦含有优质的高纤维碳水化合物，它的生糖指数仅仅35，远低于低升糖食物标准（数值是55），几乎是常用主食中最低的。藜麦易消化，却消化的缓慢，相当于营养物质在体内缓慢释放，对消化系统、循环系统负担很小，可以保障餐后血糖水平不会升高太多，减少并发症的几率。

藜麦是零胆固醇食物，富含植源性多不饱和脂肪酸，藜麦中丰富的类黄酮物质和维生素E组合，有助于血液循环软化血管，可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌，很多研究表明对糖尿病的调节作用明显。

藜麦不仅营养丰富、均衡，而且易熟，口感好，有淡淡的坚果清香。可以单独吃，也可以和许多食材搭配。

藜麦熟后体积会膨胀3-4倍，有饱腹感，当你食用藜麦后，感觉更饱，能减少每次进餐的数量。

二、苦荞

苦荞原产于我国西南地区，是自然界中少有的药食两用作物，《本草纲目》记载：“苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目……。”

苦荞集七大营养素于一身，营养丰富而均衡。

黄苦荞和黑苦荞

苦荞含有18种氨基酸及谷类作物缺少的生物黄酮、荞麦粮醇和芦丁等黄酮类化合物，具有软化血管、改善循环，调节便秘、增强免疫、抗衰老等作用，还可以提高细胞、组织对胰岛素的敏感性，加强细胞组织的自我修复能力，促进代谢。

苦荞麦中含有丰富的维生素以及多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2~5倍，锌为1．5倍以上，锰为1．4倍以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。

苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。苦荞淀粉可延缓餐后血糖的生成水平，降低血浆总胆固醇和甘油三酯的含量，保护胃黏膜。

苦荞中的膳食纤维，含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。

苦荞集营养保健于一身，是难得的天然三降食品。

以藜麦和苦荞麦做主食代餐，藜麦饭、苦荞麦面条……这样不仅吃得饱，而且营养充足。

糖友的许多症状和不适，其实都可以通过饮食来调理。老感觉气力不足、乏力没劲的糖友，可以用点人参补补气，肠胃不好的糖友，可以吃点益生菌调一调。做好饮食调节和营养干预，控糖就成功了一半。

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