糖尿病的前期症状并不明显，甚至对我们日常的生活没什么影响，所以很多人不知道自己的身体有什么异样，没有察觉，然而等到真正出现问题的时候，一般都是比较严重的了。

糖尿病的治疗有一个“五驾马车”理论，这是著名糖尿病学家向红丁教授提出的：通过饮食、运动、药物、教育、检测来控制糖尿病患者的血糖。

但其中最重要的，就是饮食上的干预，毕竟吃是我们不可避免的事情。

医生一般都会提醒糖尿病患者“主食要控制，不能喝粥，食物要选择低糖的”，很多糖尿病患者害怕主食的升糖指数高，很多人会选择不吃；但是这时候医生又会告诉你，“米饭吃的上，容易的酮症酸中毒”。

吃多了不行，不吃也不行，很多糖尿病患者看到这里，心里一定有这样的疑惑“那我到底该吃多少，又该怎么吃呢？”

一、糖尿病患者要怎么选择适合自己的主食

提到这个话题，很多糖友会抢答：少吃精米精面，多吃粗粮杂粮。

有这个意识是非常不错的，但是有这个意识只成功了一小步；

确实，精米精面中含有的绝大部分都是碳水化合物，也就是我们常说的糖，还有就是极少数的维生素和矿物质。并且在淘洗的时候有很多的水溶性维生素会流失掉，所以精米精面的升糖指数很高，食用的话会让血糖升高。

如果你是糖友，请记住，你们在逛超市的时候，要记住主食区的大部分谷物和豆类都是你们首选产品。

但要记住，以下几种产品不要买：

①精米

精米是经过精加工的，所以精米的大部分矿物质、维生素、膳食纤维等都已经流失，剩下的就是碳水，所以这样的主食，一定是会影响到血糖的。

②粘性较强的

如糯米、大黄米、小米、紫米等这几类往往有较高的血糖指数，所以对血糖同样是不利的。

接下来就是你们可以选择的了，像燕麦米、糙米、黑米、荞麦米等等，都是你们可以选择的，你们也可以把这些杂粮混在一起，做起来吃，味道会更好。

介绍完杂粮后，我们接下来要推荐的就是听一类主食——豆类。

说到豆类，大家的选择就更多更丰富了，红豆、黑豆、绿豆、白芸豆或者是黄豆，只要是你们喜欢，都可以选择。

豆类中含有丰富的植物化合物、维生素、膳食纤维等，对我们的身体的健康十分有益。与谷物相互搭配使用，更是能起到蛋白质互补的作用，更加有益身体健康。

但是要提醒大家的是，采购后的豆类不要和谷物装在一起，要分开装，这是因为我们的豆类中含有抗营养物质（抗胰蛋白酶抑制剂、凝集素、胀气因子等），相信很多人都会过这样的情况，就是喝完豆浆或者是吃完豆类产品，会有胀气的情况发生。

说到这，肯定有很多人疑惑了，那谷物分开了是没事了，但是还是要吃豆类的呀，吃豆类不还是照样涨气？

别着急，待会教大家，如何处理，才不会胀气。

我们先来总结一下糖友可以选择的几类主食：

1. 除了精米、粘性较强的米之外的像黑米、红米、薏米、燕麦米、糙米等；

2. 豆类：红豆、绿豆、黑豆、白芸豆等。

二、怎么制作更适合糖友吃

刚刚我们说完了糖友该怎么样选择主食，接下来说说要怎么制作。

把这些杂粮放进电饭煲之前，要做的就是清洗，小小的清洗可是大有学问。

刚刚我们说的谷物不能和豆类放在一起，同样清洗的时候也是不能混在一起的。

前面说的豆类中有抗营养物质，庆幸的是这类物质可以溶解于水，所以我们处理豆类的时候，可以在前一天的晚上泡好，到了第二天要使用的时候，再把水倒掉，因为这时候的水里已经溶解了大量的抗营养物质了，最后再清洗几遍，这样做出来的豆类品抗营养物质就减少了很多。

说完清洗步骤，接下俩就是水和五谷杂粮的比例了，一般我们日常做饭都是米和水一比一的放，但是五谷杂粮和精米有些区别，他们的水要多一些，差不多五谷杂粮∶水=1∶1.3左右，具体根据个人喜爱的口感调整。

其实这样做出来的豆谷饭，既营养，口感又好，完全不会输白米饭，饱腹感也是很强，能很好地控制糖尿病患者的血糖和总摄入的热量。

不仅是糖友，正常人也可以经常做起来吃。

三、要想血糖更平稳，记得做好这两点：

1. 注意吃饭的顺序

最新研究表明，进餐顺序为“清汤-菜类-肉类-主食”的更有助于减少餐后血糖的升高，有利于增强胰岛素受体的敏感度。

2.最好不要趁热吃

我们常被提醒趁热吃，但是根据科学家的研究，稍微冷却的米饭会产生“抗性淀粉”，这类淀粉在体内校花的速度最慢，因此血糖上升速度也是最慢的。

我们今天就分享到这里，希望对大家有所帮助，还有什么想知道的，可以评论区留言哦。