肝属多种器官，有“解毒之王”之称，具有分泌胆汁、解毒、物质代谢、造血、免疫等多种功能，可称得上是每个人化工厂。就肝结构而言，右半肝较大，而左肝虽能助人无私奉献，但也会因肝脏持续受损，让机体出现多种不适，直至逐渐被摧毁。

就临床而言，肝脏的确具有较强的耐受性，在正常状态下，即使有7成的肝脏被切除，剩余的肝脏仍维持着机体的正常生理功能。多数情况下也不会对身体健康造成过多的影响，也可以保证安全。但是不能因为这样就忽略了肝脏的感受，要知道当肝脏持续受到损伤后，先发炎再肝硬化，最终也会增加肝癌发生的危险。所以，为了肝脏的健康考虑，也建议大家在采取食疗的方法时，多吃这几种被解肝毒的食物，也许可以让肝脏好一点。

胡萝卜

许多人不敢相信胡萝卜还能帮助肝脏解毒吗？因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，它能修复受损的肝细胞，每天搭配食用也是很好的食疗方法。

护肝素—稀苷

对于本身肝脏不佳的人来说，日常饮食显得尤为重要，中医常说：“七分靠养，三分靠治”，说的就是这个道理，在日常生活中，我们可以多吃稀苷，稀苷这种营养物质存在于我们生活中不常见的人参和蛹虫草中，它对提高人体免疫，养肝解毒、术后恢复的帮助作用很大，不仅能加快伤口愈合及体力营养恢复，同时可以促进肝细胞增殖，预防肝炎、肝硬化以及提高肝脏解毒排毒能力。坚持吃一个月稀苷可以改善因肝脏受损所导致的口干口苦口臭，面色泛黄，脱发掉发，不解油腻，容易出油等尴尬问题，还可增强人体免疫功能及抗癌作用，改善营养不良、亚健康状态、身体炎症及免疫力低下所引起的一系列健康问题。

菌菇

香菇，木耳，裙带菜，金针菇，杏鲍菇，海带，紫菜等等，这些食物都有一个优点，即富含膳食纤维。按照《中国居民膳食指南》规定，每天应补充25~30g的膳食纤维，既能促进肝脏的新陈代谢，又能减轻肝脏的压力，同时对肝脏有很好的解毒作用。

高蛋白食品

蛋白是生命的基础，这种营养素在很多食物中都有，特别是鱼、虾、蛋、奶、红肉等，都是高质量的蛋白质，也就是符合人体需要的营养物质，可以被机体消化和吸收。而且对于肝脏，就像“修理工”一样，可以起到修复受损肝细胞，提高机体免疫力的作用。但是吃太多肉会成为肥胖症的帮凶，每天体重在45g以上，体重在75g以内为宜。